秋冬滋补好物——冰糖炖燕窝的做法，冰糖炖燕窝的做法快学起来

冰糖炖燕窝，属于秋季滋阴润燥的佳品，汤色清亮，入口清甜，用料和做法都较简单，其功效也显著，下面就一起来看看它的做法吧！

烹饪步骤：

1、将燕窝用纯净水泡发4小时左右（燕窝我用的是意康德的，还不错）；

2、取出用小摄子夹出比较明显的绒毛；

3、用手顺着纹路撕成细条，洗净；

4、将燕窝水分沥干，倒入炖盅；

5、加入适量纯净水，浸没燕窝即可；

6、将炖盅放入锅中，炖30分钟左右；

7、出锅前十分钟左右，根据个人口味加入适量冰糖，继续炖煮；

8、一道美味的冰糖燕窝就做好啦！

小贴士：

1、燕窝在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制体重或胃不好的朋友推荐早上空腹食用。

2、成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克。

3、燕窝的品质很重要，如何挑选燕窝：

①看外观：正宗燕窝稍稍发黄、米白色略带灰色，色泽通透有光泽感。

②闻气味：品质好的燕盏略腥，有鸡蛋白的味道，浸泡之后腥味加重。。

③看手感：好燕窝质坚且脆，上手摸感觉燕盏表面粗糙，能刮出声响，易碎。

④尝味道：真燕窝口口感Q弹爽滑，有蛋清味。

⑤看溯源码：溯源码燕窝可追溯原产地信息和厂家，食品安全有保障。