6月吃杏季，做成杏干、杏脯、杏子酱、杏子酒，总有一款适合你

进入6月后，杏子开始上市了。吃不完的杏子，完全可以用来做杏干、杏脯、杏子酱、杏子酒，总有一款适合你。

一、【自制杏干】

制作配料：新鲜杏子适量
制作方法：
1、准备一些新鲜的杏子；

2、放入清水里清洗干净，然后沥干水分；

3、然后把杏子掰开2瓣，把杏核去掉，杏肉摆放在篦子上面；

4、放在太阳底下暴晒，晒的时候最好盖上笼布，防止虫子叮咬；

5、直到杏干暴晒成杏干，颜色变成深褐色即可；

6、密封装在瓶子里，久放也不会坏。可以直接吃，也可以泡水喝。

二、【自制杏脯】

制作方法：

1、杏子洗净外皮后，去掉杏仁；

2、取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化，接着把处理好的杏子放入煮好的糖液里；

3、自然冷却后放入冰箱冷藏3小时，将杏片取出，一片一片地摆放在晾架上，放置在阴凉通风处（不要曝晒）；

4、期间最好每隔3—4小时翻一次面，晾至大约24小时后就可以食用了。吃起来甜蜜爽口，香软有弹性。

三、【杏子果酱】

制作方法：

1、首先把摘下来的杏子放盆里洗干净，然后沥干水分；

2、把杏子掰开，再把核去掉。然后把杏核的肉拿勺子取出来；

3、取好的杏肉，用勺子可以稍微压碎一点；

4、准备一个不粘锅，把杏肉倒进去，根据自己的口味放入冰糖。黄冰糖口感更好！

5、小火慢熬，直到煮到粘稠的状态即可；

6、熬出来之后，趁热装入瓶中，拧紧瓶盖，把瓶子倒扣过来，凉至常温即可。瓶子提前开水煮3分钟消毒，沥干水分；

7、这样煮出来的杏子酱无添加剂，色泽好，味道正，比买的草莓酱还好吃！放一年都不会坏。

四、【杏子泡酒】

制作方法：

1、挑选八成熟的杏子，洗干净后擦干晾干；

2、晾好的杏子放入提前准备好的容器里，然后放入杏子体积三倍的白酒，放在通风阴凉的地方储存，放置时间越长酒就越香。

3、30%以上的白酒最佳，等酒液变成淡黄色就可以了，杏子酒有淡淡的果香，别有一番风味。

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