我自己售后我自己的菜谱，意大利蔬菜煎蛋｜Jrake｜

意大利蔬菜煎蛋

食材：香菇/蘑菇、圣女果、菠菜、培根、洋葱、鸡蛋

调料：大蒜

器具：锡箔纸

备料

1.香菇/蘑菇去蒂，切薄片

2.圣女果摘叶，半切

3.菠菜去根焯水20秒

4.培根切细条

5.大蒜切末

6.洋葱切末

7.6个鸡蛋加盐打散

煎制

1.中火热锅，加油，油热放洋葱、蒜末炒到洋葱透明

2.放香菇、蘑菇，稍微调大火力

炒到蘑菇微干

3.放圣女果、培根、一小块黄油炒香

4.放菠菜，埋到底部炒熟（如果是焯过水的需要调大火促进水分蒸发）

5.加蛋液前，可加少许油，铺匀

6.倒入蛋液，缓慢搅拌

从外围向内拨动，并挑起底部已成熟的蛋液（时间可能比较长）

7.放半切的圣女果装饰

8.小火加热3～5分钟（加热）

9.盖锡箔纸，离火静置10分钟（定型）

10.重新中火加热1分钟（脆皮）

11.装盘