肥肠这东西，做好了真的可以封神！

‼️今天做一道江西口味的🔥爆炒肥肠🔥，超级下饭，好吃到舔盘子，哈哈😊

🐷肥肠，一种谈之口水直流的菜肴，处理得当，烹饪后独特奇香让人回味无穷香，💁今日就来盘它…

【爆炒肥肠】需要准备的食材：

猪大肠，泡椒，姜蒜小米辣，青红椒，大大葱，八角桂皮香叶，香辣酱

🉑准备：

1.‼️肥肠翻面去除肥油，放盐生粉揉搓洗三遍，起锅烧水，放一勺盐、大葱，蒜，两勺料酒，水开后再煮三分钟。

捞出肥肠

‼️夹出放入压力锅中压15分钟。

放入八角桂皮香叶，花椒，大葱姜片，料酒，直接放锅里煮的话，就煮制三十分钟捞出切块

2.姜蒜，泡椒小米辣切丁，青椒切片备用

🉐做法：

1.起锅烧油，放姜蒜、泡椒、香辣酱炒香，

加入肥肠、小米辣，大火爆香，尽量把大肠炒干一点。

加入一勺鸡精，翻炒，下入青椒再次翻炒均匀起锅…

🙊切记，前期处理一定耐心，起锅后的滋味会让你久久不能忘怀…