番茄鸡蛋面很多人做错了，学会这样做，汤鲜蛋滑，一次3碗不够吃

番茄鸡蛋面

1、备菜

1.1准备一把面条

1.2准备西红柿，对半切开，切掉硬芯，切成大大的小块，切好后放入盘中备用。

1.3准备一把青菜，切成段，切好后放入盘中备用。

1.4准备两根火腿肠，切成厚片，切好后放入盘中备用。

1.5两根小葱切成葱花，切好后放入盘中。大蒜用刀拍散，再切成末，切好后和葱花放一起。

1.6两个笨鸡蛋，打入碗中，用筷子充分地搅散。

2、制作

2.1锅中加少许的油，热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒至凝固，凝固后再把鸡蛋炒散，炒好了盛出备用。锅中再加少许的油，下入蒜末、葱花，炒出香味。

2.2下入西红柿，炒出西红柿的汁水。加入多一些的清水开始调味。

2.3加入 1 勺食盐， 1 勺鸡精，少许的白糖提鲜。加入适量的生抽，少许的老抽，适量的蚝油，用勺子搅匀。

2.4烧开后放入面条，用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。放入火腿肠，下入鸡蛋，搅拌均匀。

2.5下入青菜，把青菜烫熟就可以了