餐厨垃圾处理行业生产量及发展历程、竞争格局、市场规模发展前景

餐厨垃圾处理行业生产量及发展历程、竞争格局、市场规模发展前景

1、餐厨垃圾的定义及分类

2019 年 11 月，住房和城乡建设部发布了《生活垃圾分类指标》新版标准，其将餐厨垃圾、厨余垃圾或者湿垃圾统一分为厨余垃圾，厨余垃圾处理行业在垃圾分类的推行过程中得到了广泛的关注。

餐厨垃圾成分复杂，是一种包含油、水、蔬菜、水果皮、肉、米面以及废弃餐具、塑料、纸巾等多种物质组成的混合物。餐厨垃圾由居民的日常生产消费过程中产生，是食物垃圾中占比最高的部分。餐厨垃圾的来源主要包括家庭、食堂、学校、及餐饮行业等产生的食物加工边角余料及食物残余。餐厨垃圾占当前生活垃圾的 59.3%，是生活垃圾的重要组成部分；在中国推进的垃圾分类的时代浪潮下，餐厨垃圾的处理将成为未来垃圾处理工作的重心。

2017-2022年我国餐厨垃圾生产量

    2、餐厨垃圾处理行业发展历程

餐厨垃圾处理行业发展至今，经历了行业完全由政府主导的萌芽阶段、获得政策扶持的起步阶段以及行业迅速发展的成熟阶段。

（1）萌芽阶段

20 世纪 90 年代，随着经济社会的发展，人民的生活水平有了明显改善，食品行业开始崭露头角，导致了餐厨垃圾数量逐年增加。这一时期由于技术水平的限制以及思想观念尚未转变，餐厨垃圾混在生活垃圾中一并处理，餐厨垃圾厂完全由政府运行。

（2）起步阶段

2008 年起，我国政府颁布多项技术规范，在餐厨垃圾处理市场化方向做出来诸多努力。住建部发布的《餐厨垃圾资源利用技术要求》、《餐厨垃圾管理条例》及《餐厨垃圾处理技术规范》等文件，规定了餐厨垃圾的处理采用集中处理和分散处理相结合的方式，餐厨垃圾必须由其制造者处理或委托专业企业进行处理。同时也对餐厨垃圾处理企业提供了技术引导，为餐厨垃圾处理行业市场化做了良好铺垫。

（3）发展阶段

为持续在国内推广餐厨垃圾处理的相关技术，2015 年起我国政府多次在天津、扬州、厦门等地进行餐厨垃圾处理的试点项目，取得了宝贵的项目经验。伴随着试点项目的不断推进，我国餐厨垃圾处理行业逐步成熟，诸多从事垃圾焚烧的企业也在逐步布局餐厨垃圾处理市场。同时，我国餐厨垃圾处理技术飞速提高，已出口至东南亚部分国家。

3、餐厨垃圾处理产业链概况

我国餐厨垃圾的处理行业上游是餐厨垃圾制造者，主要是餐饮业和居民家庭为主。下游则是餐厨垃圾处理衍生产品消费者，由于餐厨垃圾处理方式多样，其处理过程中产生的终端产品也具有多样性，常见的有家畜饲料、电力及燃气等。

4、餐厨垃圾处理行业竞争格局

由于我国餐厨垃圾处理行业尚处于起步阶段，从而市场上从业的企业数量不多，竞争格局较为分散，目前涉足餐厨垃圾处理的企业主要是区域环境集团型企业和以提供技术和设备为主的企业，且单个企业的处置规模较小，还没有出现具有明显优势的行业龙头。

当前中国餐厨垃圾处理相关的公司约有 200 家，主要集中在经济发达地区如北京、江苏、广东等地，因为经济发展较好的区域餐饮业也较为发达。餐厨垃圾处理主要分为两大主体：

1）大型垃圾处理商：餐厨垃圾处理的流程复杂，系统的稳定性要求高，具有较高的技术门槛，因此已经在垃圾处理领域积累工程经验的公司，在工艺设计、系统集成、设备选型和项目调试等方面都具备明显优势，包括维尔利、启迪桑德等，由于目前国内处于垃圾处理厂扩建期，新建项目的需求预计在五年内会释放，因此大型垃圾处理商的短期业绩弹性大；

2）垃圾处理投资商：该类企业多为垃圾焚烧公司业务向前端延伸，包括上海环境、伟明环保等。因为垃圾焚烧和餐厨垃圾具备高度的协同性，餐厨垃圾处理过程中的垃圾渗滤液处理可与垃圾焚烧共用一套系统，且处理餐厨垃圾产生的残渣处理最后同样也需要以焚烧的方式进行，所以餐厨垃圾处理行业受到垃圾焚烧行业大型公司的青睐，此类企业以投资商的身份切入餐厨垃圾处理行业市场。

更多行业资料请参考普华有策咨询《2023-2029年餐厨垃圾处理行业市场调研及发展前景预测报告》，同时普华有策咨询还提供产业研究报告、产业链咨询、项目可行性报告、十四五规划、BP商业计划书、产业图谱、产业规划、蓝白皮书、IPO募投可研、IPO工作底稿咨询等服务。

目录

第1章 中国餐厨垃圾处理行业发展综述

1.1 餐厨垃圾处理行业概述

1.1.1 餐厨垃圾处理的概念分析

（1）概念

（2）常用工艺

1.1.2 餐厨垃圾处理的构成分析

（1）餐厨垃圾的构成分析

（2）餐厨垃圾处理的构成

1.1.3 餐厨垃圾处理的特征分析

（1）餐厨垃圾的特征分析

（2）餐厨垃圾处理的特征

1.2 餐厨垃圾处理行业发展环境分析

1.2.1 行业经济环境分析

（1）中国GDP及增长情况

（2）中国固定资产投资情况

（3）中国社会消费品零售情况

（4）中国经济发展趋势

（5）宏观经济对行业的影响分析

1.2.2 行业政策环境分析

（1）行业相关标准

（2）行业相关政策

（3）“十四五”行业发展规划

（4）政策环境对行业发展的影响分析

1.2.3 行业社会环境分析

（1）中国城镇化水平变化

（2）中国居民人均可支配收入

（3）中国居民人均消费支出及结构

（4）我国餐饮业发展分析

（5）社会环境对行业发展的影响分析

1.2.4 行业技术环境分析

（1）中国餐厨垃圾行业专利申请

（2）中国餐厨垃圾行业专利公开

（3）中国餐厨垃圾行业热门申请人

（4）中国餐厨垃圾行业热门技术

1.3 餐厨垃圾处理行业发展机遇与威胁分析

 

第2章 中国餐厨垃圾处理行业发展分析

2.1 餐厨垃圾处理行业发展状况分析

2.1.1 餐厨垃圾处理行业状态描述总结

2.1.2 餐厨垃圾处理行业经济特性分析

2.1.3 全国餐厨垃圾处理发展现状分析

（1）餐厨垃圾产生量分析

（2）餐厨垃圾处理设施建设现状

（3）餐厨垃圾处理项目补贴情况

2.1.4 餐厨垃圾处理市场规模分析

（1）餐厨垃圾处理运营市场规模与空间测算

（2）餐厨垃圾处理投资市场规模

2.1.5 餐厨垃圾处理行业经营模式分析

（1）经营模式分析

（2）盈利模式分析

1） 收入端：处理费占比高，售油贡献业绩弹性

A、 收入构成

B、 营收测算

2） 成本端：人工成本、环境保护费用、燃料及动力费为主

3） 关键影响因素敏感性分析

2.1.6 餐厨垃圾处理技术路线分析

（1）餐厨垃圾处理技术现状

（2）餐厨垃圾处理技术路线对比

2.1.7 餐厨垃圾处理行业发展痛点分析

（1）政府职能分散，法律政策及行业标准有待完善

（2）全流程管控体系不健全、系统性差

（3）监管系统不健全，非法收运现象依然存在

（4）终端产品规模化效应未现，短期倚重政府补贴

2.2 餐厨垃圾处理行业竞争格局分析

2.2.1 行业现有竞争者分析

（1）中国餐厨垃圾处理行业竞争者入场进程

（2）中国餐厨垃圾处理行业竞争格局

2.2.2 行业潜在进入者威胁

2.2.3 行业替代品威胁分析

2.2.4 行业供应商议价能力分析

2.2.5 行业购买者议价能力分析

2.2.6 行业竞争情况总结

2.3 餐厨垃圾处理行业产业链发展分析

2.3.1 餐厨垃圾处理产业链简介

2.3.2 餐厨垃圾处理设备市场分析

（1）餐厨垃圾处理设备简介

（2）餐厨垃圾处理设备发展状况

（3）餐厨垃圾处理设备技术发展趋势

2.3.3 餐厨垃圾处理工程建设分析

（1）餐厨垃圾处理工程建设概况

（2）餐厨垃圾处理工程建设分布

 

第3章 中国重点省市餐厨垃圾处理行业发展分析

3.1 北京市餐厨垃圾处理市场发展分析

3.1.1 北京市餐厨垃圾产生量分析

3.1.2 北京市餐厨垃圾处理现状分析

（1）北京市餐厨垃圾处理相关政策

（2）餐厨垃圾处理概况

（3）餐厨垃圾处理设施建设投资情况

3.1.3 北京市餐厨垃圾处理市场发展规划与前景

3.2 上海市餐厨垃圾处理市场发展分析

3.2.1 上海市餐厨垃圾产生量分析

3.2.2 上海市餐厨垃圾处理现状分析

（1）上海市餐厨垃圾处理相关政策

（2）餐厨垃圾处理概况

（3）餐厨垃圾处理设施建设投资情况

3.2.3 上海市餐厨垃圾处理市场发展规划与前景

3.3 浙江省餐厨垃圾处理市场发展分析

3.3.1 浙江省餐厨垃圾产生量分析

3.3.2 浙江省餐厨垃圾处理现状分析

（1）浙江省餐厨垃圾处理相关政策

（2）餐厨垃圾处理概况

（3）餐厨垃圾处理设施建设投资情况

3.3.3 浙江省餐厨垃圾处理市场发展规划与前景

3.4 广东省餐厨垃圾处理市场发展分析

3.4.1 广东省餐厨垃圾产生量分析

3.4.2 广东省餐厨垃圾处理现状分析

（1）广东省餐厨垃圾处理相关政策

（2）餐厨垃圾处理概况

（3）餐厨垃圾处理设施建设投资情况

3.4.3 广东省餐厨垃圾处理市场发展规划与前景

3.5 江苏省餐厨垃圾处理市场发展分析

3.5.1 江苏省餐厨垃圾产生量分析

3.5.2 江苏省餐厨垃圾处理现状分析

（1）江苏省餐厨垃圾处理相关政策

（2）餐厨垃圾处理概况

（3）餐厨垃圾处理设施建设投资情况

3.5.3 江苏省餐厨垃圾处理市场发展规划与前景

3.6 重庆市餐厨垃圾处理市场发展分析

3.6.1 重庆市餐厨垃圾产生量分析

3.6.2 重庆市餐厨垃圾处理现状分析

（1）重庆市餐厨垃圾处理相关政策

（2）餐厨垃圾处理概况

（3）餐厨垃圾处理设施建设投资情况

3.6.3 重庆市餐厨垃圾处理市场发展规划与前景

3.7 湖北省餐厨垃圾处理市场发展分析

3.7.1 湖北省餐厨垃圾产生量分析

3.7.2 湖北省餐厨垃圾处理现状分析

（1）湖北省餐厨垃圾处理相关政策

（2）餐厨垃圾处理概况

（3）餐厨垃圾处理设施建设投资情况

3.7.3 湖北省餐厨垃圾处理市场发展规划与前景

3.8 湖南省餐厨垃圾处理市场发展分析

3.8.1 湖南省餐厨垃圾产生量分析

3.8.2 湖南省餐厨垃圾处理现状分析

（1）湖南省餐厨垃圾处理相关政策

（2）餐厨垃圾处理概况

（3）餐厨垃圾处理设施建设投资情况

3.8.3 湖南省餐厨垃圾处理市场发展规划与前景

 

第4章 中国餐厨垃圾处理行业领先企业经营分析

4.1 餐厨垃圾处理企业整体发展概况

4.2 餐厨垃圾处理领先企业案例分析

4.2.1 A公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业资质能力分析

（4）企业餐厨垃圾处理业务分析

（5）企业销售渠道与网络分析

（6）企业餐厨垃圾项目最新发展动向分析

（7）企业核心竞争力分析

4.2.2 B公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业资质能力分析

（4）企业餐厨垃圾处理业务分析

（5）企业餐厨垃圾处理市占率情况

（6）企业销售渠道与网络分析

（7）企业核心竞争力分析

4.2.3 C公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业资质能力分析

（4）企业餐厨垃圾处理业务分析

（5）企业核心竞争力分析

4.2.4 D公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业资质能力分析

（4）企业餐厨垃圾处理业务分析

（5）企业销售渠道与网络分析

（6）企业核心竞争力分析

（7）企业投资兼并与重组分析

4.2.5 E公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业资质能力分析

（3）企业餐厨垃圾处理业务分析

（4）企业销售渠道与网络分析

（5）企业核心竞争力分析

4.2.6 F公司

（1）企业发展简况分析

（2）企业经营情况分析

（3）企业资质能力分析

（4）企业餐厨垃圾处理业务分析

（5）企业销售渠道与网络分析

（6）企业核心竞争力分析

 

第5章 餐厨垃圾处理行业发展前景预测与投资建议

5.1 餐厨垃圾处理行业发展前景预测

5.1.1 行业生命周期分析

5.1.2 行业发展前景预测

（1）餐厨垃圾产生量预测

（2）餐厨垃圾处理运营市场预测

（3）餐厨垃圾处理投资市场预测

5.1.3 行业发展趋势预测

5.2 餐厨垃圾处理行业投资潜力分析

5.2.1 行业投资热潮分析

5.2.2 行业进入壁垒分析

5.2.3 行业投资风险预警

5.2.4 行业投资主体分析

（1）行业投资主体构成

（2）各主体投资切入方式

（3）各主体投资优势分析

5.3 研究结论与建议