8月 | 咖啡师薪资及工作时间调研总结

昨天的调研投票《8月 | 咖啡师薪资及工作时间调研》，截止到我开始写总结为止收到的调研样本是280份，已经比较具有分析的价值了，那么我也总结一下我自己的看法给到大家。

比较意外的是，目前的280份调研样本中做五休二的数量为144份，占比51%。所以说虽然目前当下的招聘岗位当中绝大部分都是做六休一的，但是实际上咖啡师更加倾向的是做五休二。当然了，因为我们这次并没有统计做五休二跟做六休一之间的薪资区别，所以也还不能说明咖啡师愿意做五休二的同时降低自己的薪资。但是至少无论如何，老板们如果给出的工作时间是做五休二的话，无疑会更加吸引咖啡师来投递简历。

剩余22份样本，8%的占比，当中居多的应该是做一休一的类型。

上海的咖啡店在五月份过后，普遍性地开始出现门店营业额下降，根据各自的情况出现不同比例的收缩。那么在这个背景条件之下，280份调研样本中有122份显示薪资受其影响后有下降的情况，占比44%。这个其实倒是在意料之中，但值得高兴的是，154份调研，占比55%，显示自己的薪资并没有因为门店收入下降而出现下降的情况。这说明市面上愿意把门店经营压力独自扛在肩上的老板还是居多的。

但也不并是说因为门店营收下降而给员工降薪的老板一定有多么的可恶，毕竟现在的情况，让门店活下去才是王道，未来才有可能给到市场更多的就业机会。

最后说说4份表示有所上升的调研样本，我们需要考虑一个情况，就是你的薪资上升是否是因为老板裁掉了你的同事才给你进行涨薪的。如果并没有裁掉你的同事，且你的工作量也没有变化的话，那我就要恭喜你遇到了一个与众不同且大气的老板。

最后一个调研问题，薪资出现收缩后是否会考虑降薪。其实这个问题的核心条件是门店受大环境影响后才做出这个收紧薪资待遇的这个情况。所以我们假定的是绝大多数的门店都出现了降薪的情况。之前也有老板问我说，明明那么多咖啡师想要跳槽，为什么没有简历投过来呢？其实答案也很简单，不管是什么时候跳槽，跳槽的期盼总是有更好的薪资待遇，平跳本身是没有意义的。所以如果老板你给到的薪资待遇还是较为一般的话，那么即便是在大多数咖啡师都考虑跳槽的情况下，你还是招不到咖啡师的话，那确实是需要考虑一下是不是自身门店的硬件条件或者是薪资待遇还有一定的调整空间。

所以这189份表示薪资收紧后会考虑跳槽的样本，占比67%，但结合总的统计来看的话，其实只有8份样本，表示完全不考虑，占比3%。也就是说97%的咖啡师会在遇到合适的机会的时候考虑跳槽。但从我现在的角度来看，现在其实并不是跳槽的好时机。因为现在的行情之下，很难出现高于市场标准的薪资待遇。甚至也不免会出现低底薪高绩效或者高提成的机制。毕竟五险一金现在也是压在门店头上的一座大山。

毕竟肯定要门店本身有好的营收情况，作为员工得到的收益才有可能更多。

那么以上是这次8月的统计结论跟观点，大家如果有想要了解的统计信息可以后台发我微信，或者通过下方的联系方式先加我微信来向我反馈，如果我觉得合适的话会考虑来做这个统计。然后然后关于薪资待遇跟工作时间以及大环境行情的统计我会以每个月为周期来做一个统计，并梳理成一个合集。