晚饭萝卜牛腩 蒸鲈鱼 介绍在路上和垮掉的一代

00:00 大家好，这一期的话，我要一边做饭一边聊书。嗯，所以以后我就在厨房里面聊书了。今天做三个菜，一个是萝卜牛腩，还有一个是清蒸鲈鱼。再加上在路上我以前认识一些做乐队的朋友，他们就特别喜欢在路上这本书人手一本，好像是跟他们的圣经一样，但是到底看没看我就不知道了。为什么做乐队的搞摇滚的或者一些文艺青年这么喜欢这本书呢？我不知道你们有没有看过像发条城，像猜火车像水牛城廖廖或者德州巴黎文德斯的电影啊，这类电影这本书的感觉的话就跟这类电影啊。是很像的是非常激进的非常年轻人叛逆的那种感觉所以的话我觉得这个跟我觉得跟文艺青年或者跟搞乐队的这些比较激进的人喜欢他是有一定的原因的在路上这本书的内容特别简单讲了萨尔跟迪安这样两个年轻人四次还是五次流浪美国的事整个书的话就像一个游记一样就讲了他们一路上的见闻他们呃。拿到一点点钱就开始随便上路然后也不做任何的计划也不做任何的打算他们跟旅游不太一样了然后他们一路上有钱的话就花没钱的话就啊。爬火车偷车偷吃的然后天天有钱的话就在酒吧。 

 

01:48 里面喝酒然后睡在马路上睡到公园里面睡在陌生人家里抽烟喝酒吸大麻他们生活放纵生活堕落没有任何的社会责任感不懂得爱也不懂得去被爱挑战传统的美国价值观所以他们被称作垮掉的一代垮掉的一代是美国三四十年代的一个文学流派啊。就跟我们的朦胧派山药蛋派荷花定派寻根派一样它并不是用来贬低人呢我们以前经常听说什么八十年代是垮掉的一代九十年代是垮掉的一代零零零零后是垮掉的一代。呃，不是这个意思。啊，就是至少美国的这个垮掉的一代是指一个文学流派，而并不是用来说贬低一代人的垮掉的一代的代表作家第一个就是凯鲁亚克就是我手上在路上这本书的作者另外一个就是一个诗人叫金斯伯格他是写过豪教是一个禅师还有裸体午餐的作者叫巴洛斯我没有看过这本书但是我看过这本书改编的电影美国从一战到二战再到越战这中间经历了。大概半个多世纪吧，一几年到七几年大概反正六七十年的这个时间的话美国年轻人经历了。三个阶段一个是迷茫的一代也就是说以呃太阳照常升起，包括那个了不起的盖茨比的作者这一代。人为米婉的一代，然后后来又经过了，也就是我们现在聊的在四五十年代的这个垮掉的一代也杰克凯鲁亚克呃。金斯伯格这一代人然后以及到后面在六七十年代越战时期，的时候非常出名的就是嬉皮士运动嬉皮士运动的话但是也是反越战嘛。 

 

03:19 他们算是迷惘他们算是垮掉的一代的一个呃，延续或者分支吧。阿甘正传的背景就是七十年代的嬉皮士运动，所以你在里面听到珍妮唱的那首歌，就是鲍勃迪伦的。答案在风中飘荡。乔布斯年轻的时候也是一个嬉皮士，他的偶像就是鲍勃迪伦啊。接下来先把牛肉炖了，炖牛肉的时候会介绍米碗的一袋，下面先切牛肉，牛肉切成杯山一样的大小。我的悲伤有这么大？你说要是玉米也有感情的话，那他现在是不是在快速的回忆自己的一生？嗯，玉米小姐一辈子过得很悲伤，他在临死前才明白，一辈子连个朋友都没有。他对旁边的洋葱说，洋葱先生，我就要永远的离开了。在我走之前，你能做我朋友吗？哪怕是骗。 

 

04:24 我能从先生斜眼看着他，恶毒地说，我认识你，你就是大家说的那个胆小，孤僻，沮丧，有什么从来不说出来的玉米，你这样的玉米注定一辈子一个人，你做你自己的朋友吧，谢谢你告诉我这一切。当玉米小姐被拿起，最后一次扭头看向洋葱先生时，他依然那么卑微懦弱，只是这一次，他哭了，他知道他们这一生再也不会相遇，而他甚至没有给自己做最后的辩解。哦，嗯，对不起了，玉米小姐八八爸爸，萝卜切块儿三三蒜切成蒜粒。走走将切片大葱改刀，下面牛肉焯一下水，卖一点葱，卖一点姜，倒一点料酒或者米酒。我妈做饭的时候特别爱放米酒，所以我继承了她的优良传统。 

 

07:17 千万不要买这种锅，这个锅叫什么锅，不知道叫什么玻璃锅，这个锅的话特别容易慢出来，所以我要一直盯着它，它趁我不注意就会慢出来。在炒牛肉之前，简单的跟大家聊一下迷晚的一代是怎么诞生的啊。之后的话，我会在介绍海明威，菲茨杰拉德和帕索斯的书，帕索斯就是美国三部曲的作者，然后我们会系统的详细的聊一下迷晚的一代啊。所谓迷晚的一代怎么出现的话就是在一站之后啊，当时美国宣传让年轻人去欧洲战场去参加一站去为了所谓的人道主义是为了所谓的美国美国梦为了美国的价值然后去然后这些年轻人就奔赴战场其中就包括海明威但是一战结束之后的话除了战争本身的残酷之外。啊，他们还发现了另外，一件事儿就是英法当时对战败国德国签署了一个凡尔赛条约，这个凡尔赛凡尔赛条约基本上就是对德国的一个压榨。于是让这些年轻人开始在怀疑一战的意义到底是什么。 

 

08:15 然后这个凡尔斯赛条约的话，基本上也算是给二战埋下了一个种子。同时的话，在一战结束之后啊，美国迅速的进入了。一个经济爆炸的一个时期呃，这段时期的话遍地都是黄金所有的人都会靠投机啊，来赚呃，赚钱变得很容易呃，但凡这种赚钱变得很容易的时代的话人的精神就会丧失道。德也随之会沦散接着到三十年代的时候美国呢，又出现了，一个美国历史上很很有名的就是大萧条时期这段大萧条时期的话美国的所有的银行倒闭很多工人是没有失去了。工作于是这些事情就彻底的促进了，迷惘了，一代以海明威菲茨杰拉德等人作为代表的一代的出现好接下来我们把牛肉炒一下家通算了。好香。下入牛肉。 

 

09:29 牛肉爆炒完了之后加入米酒，锅边领入加一勺诸侯酱，倒一点酱油，牛肉炒香，炒出童年快乐的味道。然后牛肉一家开始搬家，入住到砂锅里面，进入水深火热的中年。最后是炖牛肉的调料，香叶，大料，八角，香草，果姜，还有一些冰糖。有啥饭啥，其实只要有那个大料跟刮脚就行了，其他的无所谓但。我家什么都有，所以我什么都犯。然后把料包放到锅里面，趁着牛肉在锅里面煎熬的时候，我们接下来聊垮掉的一代。 

 

10:51 垮掉的一代是什么呢？垮掉的一代肯定不是健康呐，它其实算是一种亚文化，因为美国在二战中它自己是获益的啊。它本土并没有受到侵略啊，它本土也没有受到太多的轰炸呀，这样的情况所以美国在二战之后的话它的经济啊。发展得特别的迅速然后二战结束的话美国一个对外是跟苏联但是搞那个冷战美苏关系搞得很差另外一个美国到五十年代的时候啊。它嗯，国内的话搞了。一个叫麦麦卡锡主义麦卡锡主义的话我不细说了因为说起来这个比较复杂你们可以简单去了。 

 

11:23 解一下简单来说也是一个文化上的一个迫害这样的一个行为这这在美国是很罕见的特别罕见的然后在这段时间的话美国出现了。这样一批年轻人他们对传统的美国价值观对传统的主流的文化对学院派的东西都提出了。挑战和抗议他们的抗议的方式就是穿奇装异服他们不遵守社会的规定他们不接受传统的束，缚他们思想怪诞然后的话想要寻求绝对的精神和身体上的自由他们抵制资本垄断反对种族隔离喜欢爵士乐然后受但是又受西方的存在主义哲学影响。就是萨特的存在主义哲学萨特的存在主义哲学讲的是什么呢？人不是别的东西仅仅是自己行动的结果任何不通过自己意志做出的决定都是丢掉个性的他还说。世界是荒谬的，人生是痛苦的。然后这些年轻人的话，他当时还对东方的一些禅宗特别感兴趣，比如说对呃佛教，然后他们，可我我个人觉得他们更多的是不一定能够理解禅宗的奥义啊。 

 

12:29 但是他对那种苦行僧，云游僧的那种生活，那种无欲的感觉我觉得是不是跟他们找到了，一种同感因为他们经常也追求这种有没有钱无所谓就在路上这样游着就这样流浪着这样行走着可能是不是找到一种同感。啊，另外的话他对瑜伽也充满了兴趣啊，总之对这种神秘的东西他们很感，兴趣所以这一部分垮掉的一代的年轻人。其实说起来挺有意思，他们的这种相对来说的话，寻求绝对的，这种自由的形式啊，或多或少我觉得都对美国后来的文化呀。电影啊，艺术啊，其他的等等各方面这种这种具有创造力的呃，事情上面我觉得都是都会受到一些影响都影响到后面了同样的你比如说举个最简单的例子动画片呃。我们看过很多少儿动画片比如说我很喜欢的樱桃小丸子然后的话我也很喜欢海绵宝宝你像樱桃小丸子同样都是一个少儿动画樱桃小丸子讲的就是一个一家人非常温馨温暖的故事但是海绵宝宝就讲了一个非常的都是什么乱七八糟的东西凑到一起了。对吧，你就会觉得他们美国人的脑洞非非常的大海绵宝宝跟小猪佩奇也不一样小猪佩奇是一种将动物拟人化的这样的一种想象力这种想象力的话我觉得是在大家的能够能够接受到范围之内的比如说我们小的时候小孩子就会说猪妈妈猪爸爸带着小猪或者狗妈妈狗爸爸或者小鸟妈妈妈和小蝌蚪妈妈什么之类的这种想象都在我们的可以理解的范围之内但是一个洗碗的海绵它成为了主角这个就是有点脑洞太大了就超越了我们的想象和我们能够理解的范围了这就是美国动画你看很多后来的很多美国动画我很喜欢美国动画比方南方公园呃莫迪和瑞克呃马南波杰克辛普森一家飞出个未来等等他的这些动画片都是非常的脑洞呢。非常的荒诞的我觉得这或多或少跟美国的这种提倡绝对的这种创作力的自由我觉得还是有关系的哎。好你不做了四十分钟了能让我玉米个炉卖进去吗？好的谢谢老板我放的有点多其实半个萝卜就行，了，但是我舍不得扔掉因为另外半个我也不知道该干嘛。接下来把鱼处理一下，呃，有些鱼的话需要在背上划一刀，这样划一刀，但是我这个鱼只有一斤多，所以其实不用在背上划的，没必要。 

 

14:50 有些人也会把鱼摆出各种各样的造型，这样立着的，横着的，坦着的，这样子的，或者这样子的，或者悬空的，我不是美食博主啊，所以我不要搞得花里胡哨的然后我现在就把鱼开始可以蒸了。然后在下面垫一下生姜。我待会儿跟你们推荐一点我的真鱼齿油，因为真鱼很简单，没有任何的内容，但是真鱼齿油很重要，下面可以放到真相里面蒸一下了，真十分钟就可以了。趁着真鱼的时候，我们快速的再聊一下在路上这本书，感觉这本书的话没怎么说，它到底讲了什么样的内容他的写法的话很像是那种日记。所以你们看起来的时候很轻松，并不并不并不是特别累啊。 

 

15:36 然后也有人说他的这种写法是一种自发式的写法这本书前面有介绍但是我也不是特别搞得懂什么叫自发式的写法所以我就不在这儿多说了。反正它就是它的写法的话比较随意也比较轻松，而比较松，散很像是那种旅行日记或者像是那种公路片儿的感觉这本书的话。前面介绍，凯鲁亚克大概是用了几周的时间就把它给写完了。呃，当时的话，他是用的那种老式打字机，所以那种打字机的话是一张纸一张纸的就要翻进去。他为了能够写作，写的时候不被打扰，所以他买了很多的那个画纸，然后又把画纸全部粘到一起，做成了那种卷轴一样的，做成了那种卷儿纸，然后一一气呵，成一下子就把这本书写完了但是这本书刚写完的时候有很多作家是批判他的尤其那种传统的老派的作家肯定是接受不了。这样的一部小说的可能构思了几年然后写的话用几个月都没用几个月马尔马尔克斯好歹还用了一一年多的时间写完百年孤独他这个用了几周的时间所以的话很多人会觉得DISS塔觉得他这个写的到底是个什么东西啊。觉得写的东西是太随意了很粗俗然后里面的那些话也没有什么经过思考就像一个流水站一样的感觉但事实是包括批评他的作家里面就有卡伯特卡伯特但事实这本书的话肯定是一本畅销小说尤其他的这种激进的思想在当时一下子出来之后的话甚至包括当时美国的那种咖啡机牛仔裤啊。都跟着一起畅销所以的话我我认为有些东西啊，永远是属于年轻人的这个世界上很多东西都是属于年轻人的属于未来的思想呢。 

 

17:06 放上葱丝和红，椒丝然后淋上蒸鱼豉油这个是我特别喜欢的一个赠与齿由，但是它的颜色比较重，这款是另外一款，它颜色相对比较淡很多。嗯，这款也不错，反正总之比在超市买的那种这与纸油都要好很多。好，今天用这一款，这一款颜色比较淡，淋上热油，萝卜炖牛肉应该已经好了，打开看一下，牛肉已经很烂了，已经有点过分烂了，因为刚才我在录东西的时候都弄弄忘了。最后的话可以再加一点调味料，因为我前面研犯的很少，我是一个口味很淡的人，根据你们的喜好，我每次做萝卜炖牛肉，我都不吃牛肉，只吃萝卜。最后在萝卜和玉米的坟头上撒一点香菜，趁着大家不注意的时候，我偷偷做做了一个凉拌海蜇皮，因为我实在是不想吃饭了，因为我录的有点累了，然后最后在结束之前，然后我把在路上这本书收一下尾巴。因为感觉今天录了很多，然后但是书根本就没怎么聊到反正这是一本四百页左右的一个小说啊。这本小说前三百九十九页，我对里面的这个主人公迪安啊都是非常的不喜欢，只有到最后的一页的时候，我突然为这个迪安感到说不上来的一种难过。 

 

19:03 我觉得你们看到最后一页的时候应该也会有这种感受，就南国的差点都要流泪啊。他的好朋友萨尔最后一次见到这个狄安石，萨尔的一个特别有钱的一个朋友，呃，准备请萨尔去开一场演唱会，然后萨尔的话当时坐在他的那个好朋友的一个豪华轿车。但是当年凯迪拉克是豪华轿车，坐在豪华轿车里面，然后他的这个这个迪安啊，这时候又一次准备，他要流浪美国，他已经无数次流浪美国了，以前都是跟萨尔跟其他的朋友一起去这一次的话萨尔没有陪他去啊。萨尔准备去看一个演唱会。其实也讲到这里，也就是说，很多人都已经在变了，很多人都已经回归社会了但是迪安这个哥们儿永远都是准备留在路上。然后迪安就问萨尔，能不能搭你们的车到市中心，顺他们一一程。 

 

19:53 这样的话，他也可以跟萨尔多待一会儿但是车的主人拒绝了他特别讨厌迪安这种白痴他称他为白痴于是萨尔只能在凯迪拉克的后座上跟他的好朋友迪安挥手告别这段这么写的迪安穿着一件特地为了抵御东部的寒冷而买的虫蛀的旧大衣独自走开了感觉就是那种特别落寞。特别穷困，但是呢依然永远都在路上的那种，他自己并不觉得可怜，但是他人看他的时候，总会觉得说不上来的心酸。我最后见到他时，他朝第七阶拐了弯儿直奔前程。我觉得我们很难再去理解迷晚的一代，垮掉的一代，包括嬉皮士啊，因为大家的文化氛围不一样大家的文化背景不一样我们接受的儒家思想跟美国的这种没有封建制度的这样直接进入到资本主义国家的呃一直以来建国之本都是提倡自由民主的这样的国家呃。是完全不一样的我们会更加的传统更加的保守更加的谨慎所以我们永远不会做出像垮掉的一代里面说出的这么过激的行为的我们不可能做的当然了。其实美国人自己也不是像书里写的这样这样但是我们甭管怎样啊，我们相似的是不管生于哪个年代的人甭管你是七零后八零后九零后零零后我们都会经历青春期。的叛逆这是我觉得我们相似的地方。 

 

21:17 我们都会经历青春期的无知，迷茫，悲伤，但是我们最终都会长大，成为中坚力量，成为失去人格，患得患失，谨小慎微，被生活拽着走的人。我们中间都会长大，都会变成我们的中年。喜欢我的视频的话，点一下我的关注。