这串一出锅……不开店是我的遗憾！

1. 用刀背切上99下，使鸡肉纤维断开，口感更嫩。再打花刀
2. 加：油，盐，黑胡椒，小苏打。涂抹均匀
3. 裹一层玉米淀粉
4. 腌好的鸡排丢进油锅里，单面煎2-3分钟左右。
5. 侧面有一半变色翻面，另一面也是2-3分钟，注意避免用铲子压他，防止汁水压干
6. 蜂蜜，辣椒粉，蚝油，蒜泥，鸡精，清水，调成酱汁，淋上和鸡排一起咕噜咕噜，咕噜2-3分钟。
7. 中途多次翻面裹挟酱汁，等汤汁收干变浓稠了，撒欧芹碎或葱花。