没想到榨菜和肉丝一块炒，清脆可口，咸香美味，吃米饭太过瘾了

课代表来啦……

【榨菜炒肉丝】需要准备的食材

【主料】榨菜、猪里脊肉

【辅料】生姜、红尖椒、小葱、大蒜、油、料酒、白糖、鸡精、料油或香油

①榨菜切粗条放在水中浸泡；猪里脊肉切丝；红尖椒切丝；小葱切段；生姜和大蒜拍烂切成末

②起锅水烧开，倒入沥干水分的榨菜焯水1分钟左右倒出控水过凉水

③锅中油烧热润锅倒掉油，再加入凉油，加入姜蒜末和肉丝用低油温煸炒至发白

④加入料酒、一品鲜酱油、老抽搅匀，加入榨菜、红尖椒丝、少许白糖、鸡精快速翻炒均匀

⑤加入小葱段，淋上料油或香油翻炒一会即可