2021年9月12日咱家吃的啥

芹菜是家常菜，在凉菜里“芹菜拌花生米”，是一道既开胃又爽口的小凉菜，尤其适合夏天吃。做法是这样的。

原料：

芹菜120克，花生米20克，蒜瓣3个，小米辣1个，鸡精1料勺，盐1.5克，白醋0.5汤匙，油0.2汤匙，香油0.3汤匙。

做法：

1.头一天晚上把花生米泡上，这样会使它变大又脆。

2.芹菜洗净切寸段，小米辣切圈，蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉备用。

3.锅中加水烧开，加入油和0.5克盐，把芹菜焯水2分钟后，捞出过凉控水。再把花生米倒入锅中，煮至断生捞出放盆里晾凉。

4.把所有食材和调料放在一起，搅拌均匀，装盘即可。

小结：

1.我没有按五香花生的做法处理花生，喜欢原味花生，微甜脆感，就像刚收获的花生，很天然原始的味道。

2.芹菜和花生中的膳食纤维丰富，可帮助消化，延缓升糖速度，还帮助降血压。可作为糖友们的常吃菜谱，适量食用。

早餐：

1.鲜玉米烙饼，54克（玉米、面粉重量。鲜玉米、小麦面、鸡蛋。）

2.煮鸡蛋，57克

3.拌鲜姜丝花生米，25克

4.秋葵炒洋葱，155克

5.薏仁红豆汤，1中碗

午餐：

1.杂粮面饼，53克（面粉重量。面：小麦面、玉米面。）

2.青椒炒扁豆角丝，152克

3.豆皮炒芹菜，146克

4.红烧鸡翅根，122克（可食部分。）

晚餐：

1.二米饭，148克（熟米饭重量。米：大米、小米。）

2.白灼生菜，168克

3.清炒菜心，173克

4.豆渣芹菜叶汤，1小碗

两餐之间加水果，156克（水果重量。苹果。）