大厨教你家常版麻辣烤鱼，不用煎不油炸，鲜嫩入味麻辣鲜香真好吃

家常版麻辣烤鱼

食材:

鱼，尖椒，葱，姜，洋葱，豆皮

做法:

1.准备草鱼清洗改刀放入盆中加入葱，姜，盐，料酒，胡椒粉，生抽，耗油腌制二十分钟，烤盘放锡纸腌好的鱼放烤盘中，刷一层油放烤箱烤二十分钟。

2.姜切粒，葱切成小段，洋葱切丝放入盘中，豆腐皮切宽条，锅中烧水放配菜焯水捞出放盘中，再放点青菜。

3.烤好的鱼放入盘中，锅中放猪油，料油，花椒炒香，放葱，姜，辣椒煸炒，放入干锅酱， 火锅底料炒香后放酱油，倒入啤酒，放盐，白糖，鸡精，胡椒粉调味搅拌均匀后倒入盘中，放炸好的花生米，尖椒段即可。