液氮与分子美食产生视觉美

分子食品是以科学的方式了解食品分子的物理和化学特性，创造精确的食品，超越我们的想象力和认知。我们周围的食物不仅能满足味觉的效果，而且能满足视觉美。 加工方法： 低温慢煮：通过几个小时的50-60度烹饪来提炼食物的味道，但现在烹饪设备的改造已经大大缩短了时间。 氮气：将黑芝麻糊倒入真空罐中，注入氮气，然后放入冰箱，使氮气在真空中压缩颗粒，或将香槟柠檬放入液氮中，凝结成类似的法国蛋糕形状。 食物分解，人们通过速冻、真空烹饪来改变食物的形式，进入嘴可能是烟雾现象，给你带来一种神奇的感觉。 如今，这种分子食品在世界顶级餐厅中屡见不鲜，也是世界米其林星级餐厅评委的热爱和惊叹。随着技术的不断成熟，分子食品已经进入中国市场。我们吃的不仅仅是美味，更是科技传递的正能量。 液氮罐：http://www.yedanguan1688.com/