植物蛋白生产线大豆蛋白生产线玉米小麦蛋白加工植物提取舜甫集团

2023-05-10 10:56 作者:舜甫科技 0人读过 | 我要投稿

植物蛋白是指从植物中提取出来的富含蛋白质的食品。与动物蛋白相比，植物蛋白不含胆固醇和饱和脂肪酸，同时富含纤维素、维生素和矿物质等营养成分。植物蛋白来源广泛，包括大豆、豌豆、藜麦、藻类、坚果、籼稻等。随着人们对健康饮食的关注度增加，植物蛋白在全球范围内越来越受欢迎，并且在越来越多的食品领域得到广泛应用。

随着人们对膳食营养和健康的重视，植物蛋白已经在餐饮、休闲食品、营养保健品等行业广泛应用。近年来人们更加追求绿色健康生活习惯，讲究饮食营养均衡，提倡素食，减少动物食品的摄入，素食文化逐渐风靡全球，更多的国家和地区开始发展起素食产业。大豆蛋白制品具有氨基酸等丰富的营养价值和类似于肉类的口感，是一种高蛋白低脂肪的食品，作为素食主要的加工原材料，伴随着在全球食品产业的发展前景良好。

近年来，全球植物蛋白市场规模呈现平稳增长态势。数据显示，2017-2021年全球植物蛋白市场规模从44.5亿美元增长至63.0亿美元，年均复合增长率为9.08%，2023年全球植物蛋白市场规模更是达到了75亿美元。受健康饮食及素食主义等观念的影响，预计未来植物蛋白消费量将增加，市场规模也将进一步扩大。

全球规模不断增长的同时，我国发布的《国民营养计划2017-2030年》重点强调，针对不同人群的健康需求，着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物等新型营养健康食品，强化营养主食、双蛋白工程等重大项目实施力度。2022年《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》提出大力实施大豆和油料产能提升工程，扩大粮豆轮作规模。此外，近几年还陆续出台了《关于促进食品工业健康发展的指导意见》、《大豆振兴计划实施方案》等一系列政策。伴随着上述政策的逐步实施，能够加快我国消费结构升级，促进食物营养结构的改善，为植物蛋白行业的发展提供了新的增长点。

舜甫科技集团结合市场供求及乡村振兴等战略需求，定位于食药领域全模块服务，专注于动植物蛋白产线技术研发，工程建设，产线升级。涉足于大健康产业，生物医药领域全模块工程总承包服务。

植物蛋白生产线流程

对含蛋白质的原料（符合食品原料要求）根据原料性质进行分别粉碎，绞碎，磨浆等处理，萃取脱油→对预处理料进行破壁，加温，蒸煮等方法提取蛋白质，分离蛋白液，必要时需要浓缩处理→调整料液浓度，PH值，加入专用复合蛋白酶，搅拌酶解一定时间，调PH值，升温灭酶→分离即进行分油，澄清，过滤清液→升温，加除苦剂进行除苦，加脱腥剂进行脱腥→脱色，精制，分离后精滤→一级浓缩，二级浓缩，除菌过滤→无菌浓缩液进行苏正干燥喷雾法干燥成低聚肽粉→冷却后根据用户要求进行分包。改善其性能，制造出目标产品。