大家好，我是鱼胶爱好者，最喜欢买老胶的人除了鱼胶收藏家之外，还有一类人很喜欢买老胶，那就是听说老胶好但也不知道为什么好、只知道跟风的新手。喜欢买老胶没问题，但问题是你要懂货，如果你不懂货那就只会成为商家们的冤大头，今天鱼胶爱好者就带大家了解买老胶都需要注意什么？

买老胶需要注意什么？

老赤嘴筒

1、价格区间

千元左右就可以买到老胶？小编可以很认真的说，千元以内甚至千元左右，是无老胶的，因为这些价位的鱼胶流通性太强，几乎不够卖或者是卖不太动，大口，北海在这个段位都是如此，就跟菜市场的鸡，告诉你是活了30年的老母鸡，如果你真要相信，那可能是我的格局还不够庆。

2、形状

本港白花胶

就拿最火的本白来说，矮胖造型是最近两年才火的，也就是说，也就是这两年厂家才争先抢后的堆积这个造型，如果一下子出现跟大量的胖子本白，跟你说都是十几二十年的老胶，那么从逻辑上来说是不可能的，但是有些小伙伴就会问了，那这颜色是真的很老啊，你们可能忽略了药水这个东西，广东西部某白的技术，可以说走在行业尖端。这也是为什么我提醒过大家注意买到【某白货】的原因。

3、品种

鸡泡胶

大规格的鸡泡胶和大口胶，如果以老货的形式出现在市场倒不用惊奇，因为这种货，一般都是随着大货过来，然后夹杂那么一点点在里面，然后每批留一点,历经几年才存够这么几斤，这种奇货的定价，我们已经不能用市场的眼光的定义的，10头鸡泡胶零售价已经突破10000+，20-30头大口公已经去到大几千，这种其实更多是收藏价值了。

老胶都有哪些特征？

第一：看——肉质和口感

随着时间的变化，鱼胶的也慢慢发生氧化，即是体内的胶原蛋白在氧化，表面首先开始变化，慢慢到达绝对的干度，重量慢慢减少，随着长时间的存放，鱼胶发生着物理变化，鱼胶在长时间氧化以后，腥味更加低，口感更加有弹性，正是因为腥味被挥发，鱼胶纤维硬化，这个是现代技术无法改变老胶的一个特点。

老台山赤嘴

第二：看——颜色

这是新手小白入门最容易犯的错误，觉得只要是颜色深，深黄色，腊红色就是老胶，老胶目前主要以两种，一种是没用避光存放的蜡黄色，没有红肉，但是表面的纹路，已经诉说着它的历史，一种是有红心的，一般这种是避光存放，像我们老百姓自己买完以后，扔在床底下，或者木柜子里面，所以偶尔有点发霉的味道。但是随着时间的推移，因为老胶更加容易溢价，所以不少厂家或者商家想尽办法去改变鱼胶的颜色，最常见的就是非洲淡水黄花，只要喷点水，扔在一个角落，不出一个月就可以变得非常深色，所以为什么我在前面就说了，判定老胶需要从两个维度去判断了，不够卖的鱼胶是没有人藏起来几年不卖的，这里对应的，正是我教你们的逻辑判断法。

第三：看——纹路

正是因为着氧化的加持，表面的纹路会越来越丰富,像土鳖的竖纹，白花的人字纹，都会越来越明显

老赤嘴母胶

第四：看——干度

一般情况来说，老胶干度基本上不会有大幅度的变化，但是，北方的朋友当我没说过，因为我们定义的干，是针对广东地区来说，在我们的生活环境内达到一定的干度，不代表说它去到北方也是一样，特别是广东今年的雨水特别多，如果老胶没有密封保存，是很容易吸到潮气的，但是一般来讲，真正意义上的老胶，不会掉秤很厉害。

第五：问——腥味

腥味低，几乎没有味道，或者有股陈年的霉味。

老金板公肚

第六：看——价格

老胶价格一定是跟新胶有所差距的，无论是从存放的资金成本，还是存放的掉称损耗，两者结合一定是，让同规格的新胶和老胶拉开差距的。

后语

大家好，我是鱼胶爱好者，今天的分享就到这里啦，喜欢我的小伙伴可以转发给身边朋友哦，点赞加关注了解更多鱼胶知识！