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陈放几年的黑茶才好喝?

2023-01-25 09:31 作者:湄潭手筑黑茶  | 我要投稿

 筑梦茶乡 福地湄潭      湄江印象  只为一杯好茶


湄江印象   好茶  好印象 

       黑茶制造过程中往往堆积发酵时间较长,因而叶色油黑或黑褐,故称黑茶。黑茶主要供边区少数民族饮用,所以又称边销茶。黑毛茶是压制各种紧压茶的主要原料,各种的紧压茶是藏族、蒙古族和维吾尔族等兄弟民族日常生活的必需品。


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        想要通过陈放黑茶来提升黑茶的口感,有两个必要前提:原料好工艺好、储存环境适宜。不满足这两个条件,存放黑茶只是在做无用功,甚至影响黑茶的品质与口感。


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      关于存放地点所决定的转化速度,潮湿、闷热的地区,茶叶的转化速度自然就会快一些,但容易出霉味、渥堆味。反之干燥的地区,茶叶转化相对较慢,但口感更佳。


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1、第一个饮品期:两三个月

       压制存放两三个月后的黑茶堆味重,性燥热,但也有黑茶独特的醇香甘甜。这个时候喝它,主要是为了试茶,决定一款茶适不适合后期存储。


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2、第二个饮品期:三年

        正常存放的黑茶两到三年比较容易出口感,仓味明显、汤色略浑浊,是这一时期的主要特征。3年之后,黑茶堆味才会褪的差不多,内质趋于稳定沉淀,香甜醇滑逐渐显现。


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        此时的黑茶,可细品其味感受时光带给它的缓慢变化,清甜甘香,醇滑细腻,缺陷慢慢隐去,茶性由燥热朝着温润转变,偏寒体质适宜常饮。


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3、第三个饮品期:十年

         七到十五年的黑茶会出现枣香或药香,汤色透亮,十年之后茶进入稳定而缓慢的转化期,茶性温和,滋味醇厚甘甜,香气纯正,饱满丰润,药用价值高,老少皆宜,收藏价值更高!


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       爱喝茶的人,茶的每个转化阶段都可以去尝试,感受其中的变化。自己存的茶,最好每隔一两年就品饮一次,观察茶的转化方向以及是否存储得当,并及时做出调整。

湄潭手筑黑茶               湄江印象领先

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