目前市面上都有哪几种是纯正坤沙酒？你以前找对了吗？

目前市面上都有哪几种是纯正坤沙酒？你以前找对了吗？

大家都知道,酱香酒可分为坤沙酒、碎沙酒及其翻沙酒,这其中坤沙酒的酿造工艺较为复杂化、酿造时间最久、出酒率较低,当然了坤沙酒不论是口感或是品质都会比此外两类更加出众,同时也是大家所熟知的纯正酱香酒。

由于坤沙酒的酿造成本更高一些,很多人都认为就只有茅台、郎酒、习酒、国台一些高档酱香酒才会使用坤沙酒酿造工艺,目前市面上真正意义上的坤沙酒寥寥无几,可是但其实真的是这样的吗?

那么,大家一起来了解一下坤沙酒。

坤沙酒又称为浑沙酒、浑籽酒,它是指贵州茅台酒传统工艺酿制的白酒，就是常说的纯正酱香酒,因为这样的工艺严格按照贵州茅台酒工艺进行生产,我们还称酱香酒为茅香型白酒。

坤沙酒酿造必须选用“回沙”工艺,因此它对于原料的挑选十分严格,一定要仁怀及周边区域所生产的“红樱子糯高粱”,且破碎率不能达到20%。主要是因为所在地区的红樱子糯高粱淀粉含量很高,可以历经数次蒸煮、发酵仍然还可以取酒,并且酿造出来的白酒不论是口感或是品质都是别的省份区域同类高粱所不具备的。

而坤沙酒酿造酱酒端午制曲,重阳下沙,整体酿造时间达到1年之久,期内必须2次加料(下沙),9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,提取的原酒必须窖藏3年,3年后勾兑调味儿,再窖藏1年,最终检验出厂。

熟悉完坤沙酒后,大家再看一下是不是就只有飞天茅台这类高档酱香酒才算是坤沙酒呢?

但其实答案根本不需要大家去佐证,坤沙酒工艺虽说来源于茅台酒,但是这并非它的专属,使用这种工艺的酱香酒还真不少,其中不乏一点性价比较高的大众口粮酒,换句话说,就算大家收入平平,照样能喝上地道的酱香酒。

那么这个时候有些小伙伴会非常好奇,同样是坤沙酒,为什么有的就只有100来块、200来块,而有些则要数百元甚至于上千元呢?

那么我们来一起来了解一下坤沙酒的成本,仁怀区域的高品质红樱子糯高粱价格最多不超过11.2元1千克,根据5斤高粱1斤酒这个说法,每瓶500ml的白酒其高粱成本不超过30元,再加之酿造成本、窖藏成本、勾兑成本及其包装成本,其较低总成本能控制在70块到80元间。

因此若是酒企追求超高性价比的情况下,我们是完全可能会购买到100多元的纯正坤沙酒的。但是,价格是100块左右的酱香酒基本上不是坤沙酒,成本都不允许,这点大家一定要意识到。

而造成坤沙酒价格差距的因素很多,例如坤沙酒等级不一样、原材料需要存在差异、窖池不一样、工艺标准不一样、存储年数不一样,再加之品牌附加值、产品人群定位等多种因素,因此有一些坤沙酒售价大概只有100来块、200来块,而有些则要上千元。因此可见,飞天茅台这类高档酱香酒卖的贵也是有原因的。

最终,小编我讲一下大家最感兴趣的事,为大家推荐几种地道的坤沙酒,口感都很不错并且价格实惠。

1、赖茅端曲，53度

赖茅是茅台集团旗下系列酒的一款,同样也是茅台“133战略”中致力于打造的全国性战略单品,因此赖茅不仅延续着茅台酒精良的酿造工艺、原材料标准,并且赖茅更具有高性价比,而赖茅端曲就是比较有代表性的1个。

赖茅端曲在赖茅家族中属于入门级别,它的名字来源于其坤沙酿造工艺中的端午制曲,因此大家也能看到这确确实实是款坤沙酒,200多元的价格确实十分平价。赖茅端曲入口十分绵柔,下喉时有一些苦感,酱香味儿较为浓,焦糊香较为明显,回味无穷。总起来讲说赖茅端曲毫不夸张的说还是比较好的一款口粮酒。

2、遵仁台

遵仁台选用地道的坤沙酒工艺,并且在原材料挑选、酿造工艺上和茅台酒选用一样的标准,此外酿造过程当中全部由国家级酱香酒酿造大师精心勾兑,不论是口感或是酒质都一点不输给一点高档酱香酒。

遵仁台晶莹剔透略有微黄,开盖酱香醇厚且浓而不艳,入口酱味儿十分充足,在瞬间就爆满整体口腔,醇正优雅棉柔丝滑,落口甘爽,酒体丰富层次分明,喝后回甘非常明显,并且回味绵长,不夸张的说,优质坤沙酒应该有的特征它都完美地呈现出来。100多元的售价可购买到这种每瓶纯正坤沙酒,确实是每一分每一毫都用在了了刀刃上。

3、习酒银钻53度

习酒是贵州省习水县习酒镇特产,1998年加入茅台集团,隶属茅台集团全资子公司。很多人不知道,习酒在辉煌时期甚至于可以完胜茅台酒一头,此外它也同样是中国国家地理标志产品。更关键的是,习酒的性价比比较高,并且有许多十分经典的大众口粮酒,例如习酒银钻。

习酒银钻清澈透亮、微黄不是很明显,有明显挂杯,相较于银质习酒而言酒香更为强烈,酱香味儿比较明显,入口较为绵柔,甘甜味显著,到中段时酱香味儿逐渐发力,香味逐渐显著出来,回味无穷时间较长。