【简简厨房】手指饼干

手指饼干

1.蛋黄60g，蛋白105g

蛋白拿去冷冻，蛋黄加入20g糖，打蛋器打发至颜色变浅

蛋白里加入柠檬汁2g，分三次加入70g糖，打发至小尖角状

2.蛋黄糊倒入蛋白里，从中间往四周搅拌均匀，筛入低粉90g，搅拌均匀

3.面糊倒入裱花袋，在油纸上挤出长条，筛一层糖粉，溶解后筛上第二层

4.烤箱170度烤15分钟