养生低卡油饭

食材

圆糯米 1米杯（140克）

蒟蒻末 2米杯（280克）

水 0.6米杯（110毫升）

油饭爆香料

梅花肉丝 100克

水 1碗

干香菇 3朵切丝（12克）

洗净虾米 1撮

鹅油香葱 2小匙

酱油 1大匙

盐 少许

注意事项

进食份量：半碗｜共8份

烹调时间：40分钟

保存：冷藏3天｜不可冷冻

复热：加盖微波｜蒸

营养成分

蛋白质3.8克

脂肪5.32克

膳食纤维1.5克

热量74大卡

糯米是高升糖的淀粉，加入蒟蒻末，可以增加膳食纤维量、降低GI值。即使使用较软的圆糯米，口感也不软烂，反而更Ｑ弹好吃，且方便保存、耐蒸。

制作步骤：

1将米淘洗两次后放入电锅炊熟。

2等电锅跳起后焖30分钟，再拌入蒟蒻末焖15分钟。

3以中火热油锅，加入鹅油香葱、梅花肉丝、虾米、香菇丝爆香，加入酱油、水和米饭拌炒，最后加盐调味。

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