天气冷了，适合来一锅咕嘟冒气的【腐竹牛腩煲】

hello ，大家好，我是你们的美食课代表

今天来一道不一样一点的菜—牛腩腐竹煲 🐮🐂巨入'味 真的太适合现在的天气了，可能有些人还是第一次知道这道菜吧！

这一锅暖呼呼的，牛腩软烂，腐竹吸满了汤汁，汤拿来拌饭也好吃呢。

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🌈准备食材：

半斤牛腩 腐竹 黄豆酱 姜 蒜 蒜苗 小米椒 八角

1⃣️：腐竹提前用温水➕盐泡发。

牛腩整块冷水下锅➕料酒焯水，水开捞出来清洗切块。

姜蒜切好，蒜苗梗子 叶子分开。

2⃣️：锅里倒油 放姜 蒜 蒜苗梗 八角炒香，

放牛腩 一勺黄豆酱炒匀。

再调味放一勺生抽/酱油/蚝油大火翻炒出酱香味，转入砂锅内，加没过牛肉一厘米的水，一丢丢糖大火煮开后转小火盖盖煮40分钟。

3⃣️：我买的这个腐竹没那么容易煮烂，中途煮了20分钟的时候我就加进去了 ，如果是黄豆腐竹可以最后五分钟下哈～中途记得翻动翻动。时间到 放蒜苗 小米椒 一丢鸡精调味再煮半分钟。