2022年首款!全球首个集体所有制威士忌酒厂第二款酒上市!

GlenWyvis（下称：GW）是一家位于苏格兰高地的威士忌酒厂，创立于2015年，并于2018年建成投产，同时生产威士忌和金酒。GW通过当地社区募集了超过250万英镑用于酒厂建设，超过3600人参与了此项投资（还有一部分苏格兰以外投资者）。因此GW是一家名副其实的集体所有制威士忌酒厂，介于此前全球各地并无相似酒厂，所以GW大概率是目前现存的全球首个集体所有制威士忌酒厂。 

按照苏格兰的法律规定，熟成3年以上的威士忌原酒，才可以上市并以威士忌的“身份”销售。2021年，GW的部分威士忌原酒，已熟成满3年，因此GW决定推出自家首款威士忌——GlenWyvis Single Malt Whisky Inaugural Release。 

2021年GW只有一款酒上市，而2022年已经过去一半了，GW还无更多酒款上市。直到2022年06月24日，GW终于宣布自家第二款酒，暨2022年首款GW威士忌即将上市，这款酒名为——GlenWyvis 2018 Vintage Batch 02/18（下称：GWB2）。这款酒的详细信息如下：

1. 原料：

高地Concerto大麦，2017年收割，在因弗内斯贝尔德发麦厂发麦；

2. 水源：

酒厂地下水；

3. 酵母：

颗粒状Pinnacle酒厂酵母；

4. 平均发酵时间：

96小时（一半原酒发酵时间为115小时，另一半原酒发酵时间为70小时）；

5. 平均保存温度：

15°C；

6. 平均酒心切取区间：

71-65% ABV；

7. 平均入桶酒精度数：

63.6% ABV；

8. 入桶时间区间：

2018年03至08月；

9. 熟成桶型：

15个初填田纳西威士忌桶（First-fill Ex-Tennessee whiskey ASB）、

5个初填Oloroso雪莉猪头桶（5 First-Fill Ex-Oloroso HH）、

3个再填桶（Refill HH）；

10. 酒窖：

GW酒厂1号铺地式酒窖；

11. 装瓶：

装瓶于2022年05月，非冷凝过滤、且未添加色素；

12. 装瓶酒精度数：

46.5% ABV；

13. 容量：

700ml；

14. 装瓶数：

8000瓶。 

部分GWB2配额将分配给GW所在社区的投资者，以及苏格兰以外的投资者（大部分在德国）。另有一部分将在GW酒厂和官网在线商城销售，开售时间为2022年06月29日。从2022年06月底开始，还将有部分配额在英国精选零售商处上架开售，官方建议零售价为59.95英镑。如果您感兴趣，且身在英国，或在英国有购酒渠道，可以找找看。我们将继续关注未来动向，如有更多资讯，将及时为大家带来，关注本账号将不会错过。