果汁并非健康选择，存在糖摄入过量的风险

     在人们心目中，鲜榨果汁常被认为是新鲜、营养、健康的代名词。果汁口感好，颜值高，且富含维生素和矿物质。然而，多国的膳食指南不再推荐鲜榨果汁，这是因为它的缺点也同样突出。

     相比于直接食用完整水果，喝果汁容易摄入过量的糖分。以苹果为例，一个250克的苹果含有约35克的果糖、葡萄糖和蔗糖，可以榨出约150毫升的苹果汁，相当于小半听可乐的量。其中约有30克的糖能溶解在果汁中，想要凑够一杯苹果汁至少需要两个苹果，这样糖的总量已经达到60克，超过了日常游离糖摄入建议值的上限（建议值上限在40~50克）。

     喝果汁相对于直接食用水果来说更容易，而且能够避免费劲地啃食大量水果。然而，榨汁机的刀片取代了牙齿的咀嚼过程，使得果汁提供的饱腹感较低，却悄无声息地让我们摄入过量的糖分。对于其他水果也是如此，例如榨出一杯橙汁需要3~4个橙子，几口就能喝完。果汁中的糖分甚至比同体积的含糖饮料还要多，看起来更像是一杯浓缩了的“糖水”。

     根据指南，通常建议10岁以上的孩子和成人每天摄入不超过两杯（约400毫升）新鲜水果，相当于约350克；2~5岁的儿童摄入量减半，约1/2杯（约175克）；1岁以下的幼儿不建议饮用鲜榨果汁，因为果汁中缺乏蛋白质，不利于幼儿的生长发育，同时还会增加龋齿的风险。

     长期大量的流行病学研究都试图证明糖摄入过量对身体的危害，包括引起肥胖和血脂异常、危害心血管健康、增加胰腺负担造成“胰岛素抵抗”引发二型糖尿病。更让人担忧的是，过量的糖分摄入还会加速皮肤的老化，影响颜值。果汁中的糖和含糖饮料中从植物中提取的糖并没有本质上的区别。因此，儿童和成人在饮用果汁时应适度，并特别注意控制体重的人群。

    虽然偶尔喝一些鲜榨果汁没有太大问题，可以将其视为含糖饮料，但不要长期频繁地将果汁作为日常饮品，因为其中的糖分过多。