7亿人爱吃的油焖大虾如何摇身一变，化身为全新的至尊油焖虾！

至尊油焖虾

剪掉虾枪（虾足也可以剪掉）

开背，头尾处保留一些，取出虾线

热锅冷油，油稍宽，油热后下葱姜蒜微焦

加入花椒、桂皮（用量见图），香料没有也行

炸焦捞出香料渣

放入大虾，煎到红色透到对侧，翻面

两面都上色之后，加黄酒一小碗、啤酒没过食材（没黄酒的就都加啤酒），加三四块冰糖、少许盐、味精、生抽推匀，盖盖焖15分钟

开盖转大火，加三分之二杯椰汁（用量见图），大火3分钟

盛出虾，收浓汤汁或勾芡

浇在虾上，撒白芝麻

平平安安，记得按时吃饭