免烤箱！清新不腻口！茉莉抹茶慕斯
最懂你心的UP课代表来啦！🎉🎉🎉
今日分享茉莉抹茶慕斯🍵
材料准备：
蛋糕底（蛋糕模具是13.5*13.5）：60克饼干碎、35克淡奶油（可减到30克）
慕斯液：10克吉利丁片、25克零卡糖、260克茉莉奶油、80克热牛奶、4克抹茶、20克温水、抹茶粉
制作过程：
1. 茉莉奶油：
00:10
300g淡奶油+5g茉莉花小火煮沸，盖保鲜膜冷藏过夜
2.
00:15
60g饼干碎+35g淡奶油搅拌，倒入模具，压实，冷冻半小时
3.
00:22
10g吉利丁片泡冰水，260g茉莉奶油滤出茉莉花+25g糖打发至酸奶状态。泡软的吉利丁挤出水分加入80g热牛奶中搅拌融化，再倒入打发好的奶油搅拌均匀
4.
00:42
4g抹茶粉过筛+20g温水，打均匀。倒入约一半的奶油吉利丁液搅匀
5.
00:53
倒入模具，冷冻20-30分钟
6.倒入剩下的奶油液，冷藏3，4小时
7.
00:59
吹风机吹热脱模，撒抹茶粉装饰，就完成啦
成品展示
