【传染病系列06】朊病毒-上集 疯牛病的致死之路，人吃疯牛病肉安全吗？朊粒蛋白
朊病毒----- 上
前话
位于西太平洋的新几内亚岛上 美拉尼亚人中富雷族曾经有过食用人肉的案例 女人和孩子不能打猎只能通过吃死去人的肉来获取蛋白质 食人族一词也由此诞生
羊瘙痒症
羊身体发痒 迫使摩擦或噬咬患处且患处毛发脱落
抬高前肢或后肢行走不稳 摇晃 失去平衡
死亡率达100％
1930年 法国医生证明为传染病
*
罗伯特*科赫 曾发现炭疽杆菌
科赫法则内容
1 能从患病生物体内分离出病原体
2 该病原体能够在体外实现纯培养
3 将纯培养的病原体感染健康个体能够使健康个体患同种疾病
4 在新患者体内也能分离出原来的病原体
与病羊接触 传染方式为
水平传播：包括长期在被污染的牧场中饲养，食用含有羊瘙痒症因子的饲料，眼结膜接触，皮肤伤口接触
垂直传播：即母婴传播或围生期传播等直接传播引起
疯牛病
与羊瘙痒症有很大关联性
时间 1985.4.25
地点 英国肯特郡普仑顿庄园农场
该种奶牛19世纪从德国引进英国
1 离群独处 2 焦虑不安 3 狂躁 4 情绪低迷
加重-5震颤或痉挛 6 富有攻击性 7 不自主运动
1986年 3个养牛场出现症状
1987年夏 英国从患病奶牛的脑组织中检测出羊瘙痒症原纤维 简称SAF
(Scrapic-Associated-Fiber)
同年10月 英国 《兽医记录》 期刊上将其命名为牛脑部海绵化病 简称BSE 即疯牛病
(Mad-Cow-Disease)
补充 羊和牛是近亲 2022年网上曾有人调侃喜羊羊是喜牛牛 也正是因为羊和牛均属牛科
1 1976年诺贝尔生理和医学奖得主盖杜谢克曾与同事在非强迫性喂食大脑组织给蜘蛛猴的实验中证实了库鲁症 克雅氏症 羊瘙痒症都可以经口腔传播
1997年诺贝尔生理学或医学奖得主布鲁辛纳也证明仓鼠同类相食也可以传播该疾病
由此证明---受到污染的蛋白质可能致病并传播
2 而关于什么饲料专供乳牛而不是肉牛
并调查 乳牛专供饲料中 发现肉骨粉 【肉与骨头综合的粉状蛋白质补充品】 含有50％蛋白质 大量的钙 维生素
肉牛只要吃谷物与青草就可以满足需求
但乳牛为增加乳产量 就需要食用肉骨粉
说法一
美国式处理法 成本远低于分批处理法
但 美国式处理法温度降低
加之 1974年英国有一家化工厂爆炸 政府限制溶剂生产使用 于此之后英国工厂取消溶剂萃取的过程
因此致病因子得以存活
说法二
受英镑贬值影响，其他蛋白质来源(黄豆粉 鱼粉)成本提高 肉骨粉占比提高
1989年12月，英国政府强调：基于羊瘙痒症和疯牛病关系 并且根据等量代换原则 因为羊瘙痒症不会传染给人类 所以疯牛病也不会传染给人类
(事实上给了公众误导)
英国的结论被推翻-
1990年5月 英国布里斯托的一只宠物猫麦斯出现罹患海绵质脑病变
随后媒体曝出已经有62只猫出现相同症状死亡 原因可能出在食品来源上
截止至2004年 英国病牛达18万头
波及英国3万家农场 经济损失超过数百亿英镑
克雅氏症
时间 1913年6月
地点 布雷斯劳修道院
事件 女仆巴莎神经病发作被送往医院【医院管事人是发现阿尔兹海默症的阿尔兹海默医生】 2个月后去世
症状 性情大变 厌食 不爱洗澡 神经错乱 身体瘦弱 脸部肌肉抖动 手膀抽搐 做动作时发抖 语言前后不一致 抽搐
解剖尸体后发现大脑发生病变
克雅于1920年在德国杂志上发表关于此事的文章雅各布均发现病例 与此同时接收同症状病人的雅各布注意到文章
1921年两人观点整合确定为新的脑部疾病
-克罗伊茨费尔-雅各布症，即克雅二氏症 CJD
【Creutzfeldt-Jakob Disease】
该病主要人群为中老年人【50-75岁】 很少在40岁以下 平均死亡年龄为60岁
首发症状---视力减退
继而出现-进行性痴呆 肌阵孪样抽搐 手足徐动
病理表现--神经细胞变性 脱失 胶质细胞增生
脑实质海绵空泡形成
患者在出现临床症状一两年内死亡
1993年5月 15岁女生Wiki体重减轻 越来越疲惫 5-8月手部疼痛
住院后发现她的脑部海绵质病变
但英国政府要求Wiki祖母隐瞒真相 不得对外界透露
1994.8 16岁女学生出现精神异常 说话不清 记忆力衰退 常食用食品有羊肉 牛肉 汉堡 经过检验 她的大脑皮层呈现海绵质病变 以及大量蛋白块 切片组织对阿尔兹海默症淀粉蛋白没有反应
1994 18岁患有抑郁症的男孩记忆力衰退 出现幻觉 恐惧水 不肯洗澡 刮胡子 丧失生活能力 死后尸体解剖存在海绵质病变以及星形神经胶质症
事实上 已经证实人可能患猫已经罹患的与疯牛病相似的症状 而为区别克雅氏症 称其为变异性克雅氏症 vCJD [variant CJD]
