358的精品海参摆盘竟然像儿童套餐一样——北京丰泽园

2:46 知识学习

鲁菜分两个体系：

胶东的福山帮，以海鲜为主

鲁西的济南帮，以禽畜类为主

8:30

福建德化龙窑，因为空气污染防治，只留了两座。同理于丰泽园的鱼翅，虽不提倡，但技法还是要留的

点了：葱烧海参，九转肥肠，滑溜里脊（让老高很意外），锅塌豆腐（及格），糖醋鲈鱼（油浇多了点，但是还好），乌鱼蛋汤（手工有点粗，勉强可以），烤银丝卷（不行，干，皮太韧），

warning：盘子是凉的，还有磕碰，丰泽园下次注意。细节太拉胯了！有功底但是不细心。盘子要热，摆盘要精心，餐具快换新