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猪肝这么炒不嫩你来找我,我做给你吃!

2022-11-01 22:17 作者:王毛毛的二零三  | 我要投稿

爆炒猪肝

原料:猪肝

配料:葱,姜,蒜,青红线椒,酸萝卜,地瓜粉

调料:糖,盐,白胡椒粉,蚝油,料酒,生抽 老抽,剁椒

做法:

1 . 猪肝简单清理一下,把它切成片。再次放到水中淘洗两遍。

2. 把葱姜蒜全部拍碎,切成末。把青红线椒切成段,酸萝卜切成条。蒜苗切斜段。

3. 控干水分的猪肝内加上白胡椒粉,糖盐,蚝油,料酒,生抽,然后把它装抓均匀。

4 . 最后再加上地瓜粉把它裹匀。

5 . 调一个爆炒丝。白糖,白胡椒,生抽,老抽。最后加上蚝油搅拌均匀。

6 . 锅中放水烧到似开非开下入猪肝。浸煮15秒就可以了。时间到捞出备用。

7. 锅中热油,放入姜葱蒜,再放入剁椒炒香。放入青红椒和酸萝卜再次炒香。然后放入猪肝和切好的蒜苗。调好的爆炒汁也加进去。爆炒一分钟。美味即成。


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