猪肝这么炒不嫩你来找我,我做给你吃!

爆炒猪肝
原料:猪肝
配料:葱,姜,蒜,青红线椒,酸萝卜,地瓜粉
调料:糖,盐,白胡椒粉,蚝油,料酒,生抽 老抽,剁椒
做法:
1 . 猪肝简单清理一下,把它切成片。再次放到水中淘洗两遍。
2. 把葱姜蒜全部拍碎,切成末。把青红线椒切成段,酸萝卜切成条。蒜苗切斜段。
3. 控干水分的猪肝内加上白胡椒粉,糖盐,蚝油,料酒,生抽,然后把它装抓均匀。
4 . 最后再加上地瓜粉把它裹匀。
5 . 调一个爆炒丝。白糖,白胡椒,生抽,老抽。最后加上蚝油搅拌均匀。
6 . 锅中放水烧到似开非开下入猪肝。浸煮15秒就可以了。时间到捞出备用。
7. 锅中热油,放入姜葱蒜,再放入剁椒炒香。放入青红椒和酸萝卜再次炒香。然后放入猪肝和切好的蒜苗。调好的爆炒汁也加进去。爆炒一分钟。美味即成。