川东里手把手教你做简易四川火锅冒菜

话说今天特别馋火锅，于是翻出家里剩的一袋火锅底料，大大咧咧做了一顿简易的火锅冒菜，味道H翻了！满足！ 我这道菜呢，也许不如别的亲做的详细，但胜在简便，不需要太多的作料和繁复的准备工作，只需要一包火锅底料和常见的香料以及你家冰箱里面随意的一些菜就能搞定，特别适合突然馋火锅的时候说做就做哈！

简易川东里火锅冒菜的做法

步骤step1

备料：一包地道的川东里火锅冒菜底料，味道相当正宗。

步骤step2

备料1：干辣椒 藤椒 葱姜蒜切好，葱姜蒜忘记拍了，见谅哦，要想更麻辣就多些干辣椒和花椒，一两把都可以，只要您承受得住，哈哈。备料2：各种你喜欢吃的菜和肉

步骤step3

炒料：锅下少量油，把葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱纷纷下锅炒制出香味

步骤step4

加水：加入足量的清水，有骨头汤什么的就更高大上了，放入半袋火锅底料熬制汤底，2人份，加入藤椒

步骤step5

下菜：锅底烧开片刻后，从难熟到易熟 依次下入各种菜

步骤step6

熬煮：所有菜煮熟入味撒一把香菜进去就可以出锅享受啦！ 你可以选择装盆食用，也可以直接放在电磁炉上边煮边吃哈

步骤step7

油碟调料：香油+蒜末+香菜末+葱末+耗油+醋

简易四川火锅冒菜的成品图

简易四川火锅冒菜的烹饪技巧

技巧tips

1、火锅底料的量自己酌情掌握哈，我做得是两个人的量，用了半包，味道偏浓！ 不过我喜欢！
2、煮火锅的菜根据个人喜欢来选择，但是也不宜太多太杂，个人不建议煮绿叶菜，因为绿叶菜它要吸油！建议香菇等菌类，黄瓜南瓜等瓜类，冻豆腐、干豆皮等豆制品。加点西兰花也不错！

写在最后，“川东里”起源于，四川老川东地区江湖菜。

川菜名满天下，其中川东菜系更是独具一格，广受欢迎。其特点是大方粗犷，以花样翻新迅速快、用料大胆、不拘泥于材料著称，俗称江湖菜。

“川东里火锅冒菜”正是传承了川东菜系麻辣醇香的特点，加上多位川菜大师多次改良升级，加入现代制作工艺，锅底由几十种名贵香料精心熬制，汤料以多种动物骨头为原料，再辅以纯动植物油绿色调味品，绝无添加剂，真正使用一次性锅底，味道鲜美，又有益健康，开胃下饭，老少皆宜，其霸道过瘾的味感，不拘一格的选材和慷慨大方的用料为人称道，是为成都冒菜最为正宗的一脉。