小韩的饭饭 chapter01 焖锅
最近一段时间，不，应该说是好长时间以来找女朋友都很不顺利。反思了一下，应该多多的提升自己，同时也让自己可以更好的享受生活，爱上生活。所以接下来会从做饭，穿搭，锻炼，专业知识等几个方面记录我的整体过程，一方面是希望可以改变自己毅力不足的问题，另一方面也希望可以平凡的我可以成长到什么程度。话不多说，开始今天的饭饭。
做饭第一弹，焖锅，参考如下链接视频进行操作。
平时加班比较多，周末更是基本不会在家吃，所以家中基本上没有任何炊具。有的只有一个电锅，一个不锈钢盆，一个陶瓷碗，筷子。首先需要从采购开始。
先整理下视频中需要什么调料和食材：
调料：
黄豆酱，甜面酱， 番茄酱，蚝油，生抽，酱油
食材：
土豆，地瓜，香菇，鸡翅，蒜，姜
我比较爱吃鹌鹑蛋，魔芋丝，油豆泡，所以决定加上这几个。
基本就是这个样子，准备出门采购
终于回来啦，这一路可是一波三折，马上要到家的时候，下电梯钥匙脱手了，恰好落到了电梯和地面的缝隙中间，落到电梯井里面了，人麻了。尤其是去求助物业，物业说需要等到有电梯出问题才会有师傅来，进不去家门ing。幸好抱着试一试的心态打了应急救援电话，马上就有师傅来给找到了。以后如果出现这样的情况，大家可以直接拨打应急救援电话。另外在师傅找钥匙时候，我也一起跟着找，那个电梯门居然自己合起来了，夹到了头。大家以后面对这种情况的时候一定要注意保护好自己哦～
说回整体，废了九牛二虎之力，终于带着食材回家了
处理鸡翅：
首先鸡翅冷水冲洗，洗去血水，并改刀，放入适当的料酒去腥，静止一段时间
处理蔬菜：
利用这个时间对买来的蔬菜进行处理，地瓜和山药要洗干净外层的泥土再削皮，否则容易削皮刀卡柱，买菜的时候将土豆换成了山药，大家在购买山药的时候尽量购买那种长条状的山药，好像是叫铁棍山药来着，这种相对于其他山药类型更容易煮兰，不会有那种卡兹卡兹的赶脚，ps：来自热情的买菜阿姨的知识授予。地瓜山药切块，香菇同样切块
调制酱汁：
和视频中一样，黄豆酱，甜面酱，番茄酱一比一混合，加入适量蚝油生抽调味，另外不是很知道生抽和酱油的区别，之前留学的时候，中超只有生抽没有酱油，就凑副用了。首先将所有的蔬菜和酱汁充分混合，可以用勺子也可以直接上手，没错就是在下，没有勺子只能洗干净手用手充分混合。鹌鹑蛋，鸡翅和油豆泡也是同样的步骤，放入锅中。不需要加水，静静等待即可
20min的时候查看了一下效果，已经开始有汤汁出现，没有出现糊锅的现象。初步胜利～
40min的时候查看了一下，汤汁基本上已经消失，稍微有点粘锅，用筷子起了一下锅，地瓜已经完全煮烂，转小火再等15min。
效果不是特别号，这里就不添加图片了。
口感点评：
优点：
1 山药，地瓜，香菇等很入味效果还可以
2 鹌鹑蛋很不错
3 酱汁真的很上头
缺点：
1 时间太长，因为是电锅，所以水汽大量流失，出现大量糊底情况，导致大量食材无法食用
2 鸡翅没完全熟，稍微有点生，调味不够，整体腥味较大
3 严重高估了自己的食量，买的太多了，严重浪费
4 汤汁都没有了，有点汤汁会更好
总结：
焖锅使用电锅总体方向可以实现，但是不建议有肉食，容易不太熟导致味道差。可以作为素食锅，添加鹌鹑蛋等用来增加蛋白质。另外要正确估计食材数量。
评分：
40/100
费用情况：
番茄酱 6.8
蚝油 13.8
山药 7.5一斤，4.4
地瓜 3.5一斤， 3.8
香菇 12一斤， 6
鸡翅 22一斤， 15
蒜 1.5
姜 1.1
鹌鹑蛋 10一斤，5
龙口粉丝 500g， 8
油豆泡 8一斤，1.5
料酒 11
老抽 7.8
白砂糖 7.5
豆瓣酱 8.8
削皮刀 8（这个真的好贵呀，贵的我都不想做饭了）
甜面酱 6
总共花费：116
革命尚未成功，小韩仍需努力
下周如果不出去玩，就包饺子
