“生蠔之王”布列塔尼-贝隆生蠔 King of Oyster-Huître Belon de Bretagne（之一)
前言
近些年，国人的食蚝之风日盛，南到传统的食蚝养蚝之地广东、海南，北至冰天雪地的黑龙江，西达亚洲陆地的中心新疆，东抵黄渤海及东海一线的临海省市。一时间，东西南北中神州大地到处都是“蚝宅”、“蚝客”、“蚝门盛宴”，大有“一入蚝门深似海”、“土蚝”遍地的感觉。
古今中外， 生蚝的美味是世人皆认可的。人们钟爱生蚝，也创造出许多关于生蚝的美食。在古希腊神话里，生蚝是代表爱的食物，被称为“神赐魔食”，爱神阿弗洛狄忒（Aphrodite）说：我把自己的情欲送给了生蚝。而在《圣经》中，生蚝则被誉为“海之神力”。
有人认为生蚝是世界上最滋补的美食，现代人戏称之为“男人的加油站、女人的美容院”。尤其是对于男人来说，更是最佳的壮阳补品，似乎有点夸张，但不无道理，因为牡蛎的中有“生命之花”之称的锌元素含量高居人类食物之首。为此法兰西第一帝国皇帝拿破仑·波拿巴（Napoléon Bonaparte）曾经有句名言可以为其佐证“生蚝是我征服女人和敌人的最佳食品”，这位曾经横扫欧洲的法兰西“小巨人”也的确因为生蚝而豪横。被誉为“太阳王”（Le Roi Soleil）的法国波旁王朝（Bourbon Dynasty）路易十四（Louis XIV）国王就是一个典型的“蚝痴”。在他72年的执政时期，将法兰西缔造成为欧洲霸主的同时，也没有耽误他在凡尔赛宫（Château de Versailles ）里夜夜歌舞升平、日日大排筵宴、天天觥斛交错，日夜不停地与王公、贵族和大臣们把酒言欢，这其中几乎餐餐都离不了生蚝，尤其喜欢大名鼎鼎的布列塔尼·贝隆生蚝（Huître Belon de Bretagne）。
生蚝是一种为世界性的贝类，已发现有100多种可食性生蚝，世界范围内大面积养殖生蚝的国家和地区有很多，然而提到生蚝，人们会自然而然地想到法国生蚝，而众多法国生蚝品种和品牌当中，有一种生蚝是全世界“蚝界”公认的No.1品牌，那就是布列塔尼·贝隆生蚝（Huître Belon de Bretagne）。今天，笔者就带大家一起了解一下这个“生蚝之王”（The King of Oysters）的前生今世。
