水果店常出现的问题,经营一家水果店会有哪些问题
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1、把自己的服务打磨好
水果还得卖品质,顾客说水果贵都可以,因为水果都是比较好的,贵也没办法,一分价格一分货,但是不能给顾客造成东西不好的印象,只要顾客说水果不好吃,最好还是直接退钱。客户是需要拿出90%精力来应对认可自己的客户,这些人服务好了啥都有了。如果自身只能服务500名顾客,但是现在有1000名顾客,那就把百分之90的精力服务好那500名顾客。加入水果店老板同行圈子,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
2、会遇到顾客来售后的问题
水果肯定会有售后,每天都会有售后处理,顾客并不会因为坏了就不来,但是自己也一定要清楚怎么坏的,自身找原因。有些水果要会处理,比如顾客买的榴莲熟了,但还差一点点火候,顾客想吃更甜糯一点的,要学会去补救,用保鲜膜密封放冰箱会软一点点。更多开水果店干货经验分享,朋友圈下搜一搜功能,搜水果店圈子。
3、多学习水果摆放的经验
店里面卖不动的产品,该收起来就收起,更换卖的动水果,增加堆头陈列面积,卖不动的产品想想其他销售方法。可以在水果前摆放一个试吃的架子,方便顾客试吃,也可以在每种水果旁边,或者店铺墙壁上设置水果标语,比如猕猴桃“我有超高的维C含量哦,吃我还能降血脂”;榴莲“水果之王就是我啦,不一般的味道”,利用这样标语让顾客知道每一种水果的特性,能更吸引顾客购买。
4、水果店都会遇到竞争
开店嘴上不打价格战,身体上还是很诚实的,一开业就挑起了价格战。现在开业不搞活动都认为自己是开水果店的了,一旦搞了活动,旁边的店怎么办,开业活动搞一个星期,那么附近的店就得凉一个星期,顾客都被吸引走了,他们不跟你搞价格战才怪。如果打价格战要把顾客量铺开打,低价又好的水果要进行限购,比如把质量好的沙漠瓜去打价格战,进价1.3元,亏本去买,卖0.5元,但是顾客不能买多个,只能切一块,这样才能有更好的火爆效果。