「土豆砂锅」Prymat波美米其林西餐厅厨师做法菜谱

晚餐想来的新花样？这个土豆砂锅食谱也许适合你。

原料：

（1）土豆 1公斤

（2）香菇 500克

（3）淡奶油 500毫升

（4）番茄干 300克

（5）番茄油 1茶匙

（6）洋葱 1个

（8）大蒜 2瓣

（9）新鲜欧芹 1茶匙

（10）菜籽油 2汤匙

（11）牛油 1汤匙

（12）奶酪 80克

装饰：

（13）樱桃番茄 6个

（14）香菜 适量

制作方法：

第 1 步：炒蔬菜

1.在平底锅中用热油将切好的蘑菇和大蒜炒熟。加入少许黄油、盐和胡椒粉，炒至水分蒸发。

2.加入洋葱丁，轻轻焯一下。加入晒干的番茄油和迷迭香。翻炒一会儿，直到味道融合。

第 2 步：用添加剂烹调土豆

1.在一个大锅中混合奶油和切成 0.5 厘米厚的土豆片。加入切成薄片的大蒜、切成条状的干西红柿和炸蘑菇以及PRYMAT土豆和薯条调味料。

2.彻底混合在一起，将团块煮沸并煮至变稠。加入切碎的欧芹。煮到土豆仍然有点硬即可。