发烧级测评！10款空气炸锅宫菱/BRUNO/松下/苏泊尔/美的等详细横向对比！
最近空气炸锅有点火，后台很多小伙伴都催我安利空气炸锅。身为专业的家电测评博主，我对空气炸锅的要求不仅仅是好用好看，还要有安全保证，价格美丽自然是更好。然而市面上很多空气炸锅品牌缺少技术调教，加热性能和安全性能往往不过关，盲买很容易踩雷。
所以我用了近一个月的时间仔细规划了本期空气炸锅测评，内容有点长，因为我不仅想呈现出最全面的有效测评，也想分享一些我用亲身经历摸索出的选购和使用经验，希望大家可以仔细阅读，有附空气炸锅推荐清单哦！
Part 1.省流直通车：空气炸锅推荐(终极版)
空气炸锅推荐型号一：宫菱MAXS
①宫菱是国内小众的专业老牌，品牌常年出口欧美市场，不太做广告，但长期在
海外中高端空气炸锅口碑排行榜中排名第一，与美的和格力高端系列齐名。
②宫菱空气炸锅不做多余的功能开发，而是专攻极致安全与性能，
针对核心的发热效率、热能衰减度和温控精准度等技术细节仅此反复调教
，空气炸锅达到多项安全检测数据全国最优的基础上，
性能表现表现超越千元机型
。它独创十大项发热性能和安全无毒黑科技，
有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%，且重金属污染为0，
唯一获得欧盟等国家认证，核心的安全无毒性、发热效率、热能衰减度和温控精准度等数据达到了千元空气炸锅的水准！
③宫菱空气炸锅应用了品牌自研的十大项发热性能和安全技术黑科技，
搭载了创新储能型不锈钢发热管、独家 NTC 温控阵列、蜂窝式双通道扇叶等技术方案
，使空气炸锅实现超高速导流，温控精准度更高、发热更均匀，食物由内到外全面均匀烘烤。
④面对行业普遍存在的慢性食用安全危害问题，
宫菱提出了耐高温有机硅涂层、多层复合结构钢炸篮、航空级三腔体封装工艺等创新思路
，空气炸锅不仅通过超行业标准的36 项安全安全检测，同时还成为多家国内、欧美权威检测机构公认的最安全家电品牌之一，得到了5家欧盟等多国食品级安全检测机构认证和500余位专业测评师安全系数最高的评价。
空气炸锅推荐型号二：BRUNO小魔方
①BRUNO是国际株式会社的日本小家电品牌，品牌主要做料理锅，空气炸锅是副线产品。
BRUNO小魔方的外观很看，配色高级，但价位对比性能有明显溢价。
②
炸篮采用了创新长篮型设计，空间偏长，可以放下整个的烤鸡或烤鱼，食物不用预处理很方便。
就是使用时塑料味道比较重，烤盘涂层容易刮花，品控要加强！
③
20个智能菜单可选择，还是比较方便的！
不过空气炸锅的功率过大，而且加热均匀度有待提升，按照菜单的预设温度和时间烤出来的食物容易过焦，需要自行适应调整。
空气炸锅推荐型号三：松下HC300
①松下是日系老品牌，质量做得还可以。
松下HC300空气炸锅操作很简单，触控灵敏度高，新手可以快速入门
，就是容量比较小，4个人用的话不够用！
②
空气炸锅支持一分钟断电记忆功能，使用过程中打开炸篮会启动断电保护，合盖后不用反复操作就可以自动继续烹饪
，细节贴心。要讲下的是使用中有点刺鼻味道！
③官方宣传空气炸锅有嫩烤功能，实际上是使用水箱在烤炸时加水，测评感受加水与不加水的食物口感差别不大，而且因为容量和功率配比不太合理，食物容易过焦。
空气炸锅推荐型号四：美的KZC6502XM
①
美的产品线丰富，空气炸锅也推出过很多型号，美的KZC6502XM是最近的新款，可视窗可以点亮炉灯，自带暖光滤镜拍照很好看
。
②空气炸锅的参数容量有6.5L，实际容量为5L，虽然小范围缩水，
但是在市面上也是大容量款，适合大家庭或多人聚餐
。就是感觉体积比其他炸锅都要大些，比较占地儿！
③官方宣传空气炸锅进行了双发热管设计无需翻面，但实测不翻面很难烤熟食物，容易出现局部夹生的问题，而且容量过大也会造成加热效率慢。
空气炸锅推荐型号五：苏泊尔KD60D830
①苏泊尔是国产炊具品牌，空气炸锅是新开发的产品线。
苏泊尔KD60D830是环形可视化的外观，可以直观看到食物烤炸过程
，使用运行声音不大，静音体验感不错。
②
空气炸锅可以选偏嫩口感和焦香口感，
但实测二者口感区别不大，而且加热效率低，按照预设菜单烤炸大体量食物时容易局部不熟，加热均匀度不太行！
③
顶部智能电子触控面板搭配了11道菜单，不不熟练的新手也可以按照食谱匹配时间与温度，学习很方便
。就是收到产品有划痕，品控要提升下！
Part 2.入门前必看：空气炸锅知识科普
科普一：空气炸锅和微波炉有什么区别？
简单来看，空气炸锅就是一个顶部带加热管且装有风扇的小烤箱。
通过顶部加热管加热后，炸锅内部会产生高温热流，同时风扇强制热空气形成高速循环的热流，不仅可以带走食物表面的水分，快速带走食物表面的水分，使外皮迅速脆化，形成酥脆的外壳和金黄的色泽，不用油或者用很少油也可以实现油炸效果。
空气炸锅和微波炉有下面几个区别：
①加热原理不同：
微波炉主要利用微波发射器将电能转化为微波能，高频电场使食物内分子产生摩擦碰撞，从而快速加热食物。而空气炸锅是通过热风在密闭容器里形成急速循环的热流来风干食物，所以口感更接近于油炸。
②主要功能不同：
日常我们使用微波炉主要是为了食物的复热或解冻，重点在于快速加热。而空气炸锅不仅能复热食物，平时蔬菜、肉类、水果、薯条、蛋挞等油炸半成品也可以直接放入炸锅内烤炸，功能非常丰富。
③加热效果不同：
微波炉主要是加热食物的，复热炸煎烤类食物，口感会坚硬无比，完全失去了油炸的酥脆。而空气炸锅是炸东西吃的，而在炸之前都是生的，可以保证口感，哪怕是刚从冰箱里拿出来的食物也能恢复刚炸出来一样的焦香酥脆。
科普二：空气炸锅日常使用Q&A总结
Q：烘烤量大或者很厚的食物时，为什么会外焦内生？
A：
烘烤量大或者很厚的食物时，如果空气炸锅的发热效率、热能衰减度和温控精准度等核心标准未经专业技术调教，很容易出现导流慢、温控不准、加热不均匀等问题，造成食物不能由内到外全面烘烤，生熟程度不同。
我们可以选择适当降低温度和增加烤炸时间的方式自行适应调整，加热过程中也要多翻面观察情况，当然了最根本还是要选择专业空气炸锅会更好。
Q：为什么明明按智能菜单预设温度和时间烤炸，食物还会翻车？
A：
智能菜单的温度和时间只是围烤炸提供参考，应用到实际情况中还要按照食物的分量、大小、厚度和预处理情况做调整。
新手选购空气炸锅推荐选择温控精准度高的专业技术品牌，保证炸锅内的精准控温，这样按照菜单出品的食物翻车概率会低很多。
Q：空气炸锅可以用锡纸包裹食物烤炸吗？
A：
可以。使用锡纸包裹食物可以避免水分流失，还能避免烤焦烤糊的现象，但是因为锡纸隔绝了高温热风，所以烤制的时间需要按照具体情况进行延长，同时必须使用厚层品质好的锡纸，避免食物油脂渗透使锡纸破损。
Part 3.多维度横测：热门空气炸锅实物测评总结
先来看下参与测评的品牌机型：
空气炸锅测评维度一：加热效率
测评科普：
空气炸锅的加热效率综合受发热管的用料材质、热风循环导流设计、结构密闭性、容量和功率的配比的比例等因素影响，而不仅仅取决于功率大小，功率过大反而很容易造成食物过熟发焦。
空气炸锅的加热效率高低影响空气炸锅的加热性能：
加热效率高：
炸篮内部预热到设定温度的过程迅速，不仅大大缩短了食物出品的时间，省时省电，而且还可以降低翻车概率，大体量的食物也能熟的更快更彻底。
加热效率低：
炸篮内部预热到设定温度的过程缓慢，耗时耗电，等待时间长的同时食物不容易熟透，而且长期会造成炸锅性能衰减，加热越来越慢。
测评过程：
把智能数字测温仪的传感器探头放入空气炸锅内，启动炸锅的同时按下秒表开始计时，直到测温仪显示180℃时立刻记录秒表时间。
测评标准：
炸锅内部升温至预设温度的时间越短，加热效率越高。
测评图片：
测评结果：
★★★★★/宫菱、BRUNO、松下、米家
★★★★/九阳、美菱、小熊
★★★/苏泊尔、美的、海尔
空气炸锅测评维度二：加热均匀度
测评科普：
空气炸锅的加热均匀度好，必须满足空气炸锅的发热管尺寸和密度设计均匀、发热管离食物距离合理、腔体内经过科学的热风循环设计，只有品牌有实力对核心细节进行反复精准的技术调教，才能使食物实现全面均匀烘烤，内外熟度口感一致。
测评过程：
在空气炸锅内放入体积重量一致的生鸡胸肉，预设180℃进行7分钟的烘烤，然后把鸡胸肉从中间切开，对比由内到外的生熟均匀程度。
测评标准：
鸡胸肉内外生熟一致，上下软硬均匀，代表加热均匀度高；食物出现表层熟到烤焦而内层生、不同部位熟度不一致、半熟半生或上熟下生等问题，代表加热不均匀。
测评图片：
测评结果：
★★★★★/宫菱：
鸡胸肉上下内外熟度一致，切面生熟度由外向内层层递进，没有局部过熟或过生，加热全面均匀；
★★★★/美的、九阳、海尔：
鸡胸肉表层过熟，切面有轻微色差，内外软硬基本一致，加热均匀度还可以；
★★★//松下、苏泊尔、BRUNO、米家、小熊、美菱
：鸡胸肉表层熟透甚至过焦发硬，但内层依然夹生很软，切面色差明显，加热不均匀。
空气炸锅测评维度三：温控精准度
测评科普：
空气炸锅的内部实际温度不会精准固定在预设温度，而是会上下浮动，而温度精准度高的空气炸锅，浮动最高温和最低温会非常接近于预设温度，配合温度时间翻车概率低的同时安全性能也会更好。
空气炸锅的温控精准度取决于温控传感器用料水准和针对控制芯片的技术调教等核心细节，温度传感器非常重要，所以我们不但要优先选择传感器经过技术调校的品牌，日常也要尽可能注意维护。
下面是温度传感器的维护方式：
①定期清洗炸锅：
使用后对炸锅进行日常内外清洗，避免油污过重影响传感器灵敏度；
②避免外部撞击：
防范重物砸落或外力撞击空气炸锅，可能会造成传感器受损移位；
③保持炸锅内部干燥：
清洗后要擦干炸篮和组件，同时避免潮湿环境中传感器性能衰减。
测评过程：
把空气炸锅的温度预设为200℃，10分钟后记录锅内实际温度的浮动差值，同时对比不同空气炸锅在设定200℃时的实际功率大小。
测评标准：
炸锅内部实际温度越接近预设温度且温度上下浮动差异越小，温控精准度越高。
测评图片：
测评结果：
★★★★★/宫菱：
温度距200℃高低浮动还不到5℃，控温精准，新手小白用起来也不容易翻车；
★★★★/松下、九阳、美的、苏泊尔、小熊：
温度距200℃高低浮动20℃以下，控温普通，食物烘烤时要注意时间和温度的把控，一不小心会存在食物烤焦或不熟的可能；
★★★//BRUNO、米家、海尔、美菱：
温度距200℃高低浮动接近30℃，控温精准度比较差，不仅容易翻车，长期使用有安全隐患！
空气炸锅测评维度四：食物口感色泽
测评科普：
我们用空气炸锅就是希望能做出口感好又好看的食物，所以食物的口感色泽非常重要。
想要空气炸锅烤炸出的食物表现力好，需要空气炸锅同时具备下面几个特点：
①温控精准度高
：炸锅内部实际温度接近菜单预设温度，食物翻车概率小；
②加热均匀度好：
食物由内到外、由上至下均匀烘烤，不会夹生或者过熟过焦；
③容量与功率配比合理：
5L容量匹配1500W完全够用，盲目追求大功率非常容易造成食物烤焦烤糊。
测评过程：
使用空气炸锅的预设菜单烤炸鸡翅，没有预设菜单的型号统一用180℃ 烘烤15分钟，对比鸡翅的口感色泽。
测评标准：
鸡翅不夹生，口感外焦里嫩，颜色鲜亮有食欲，代表口感色泽好；鸡翅口感过焦、偏干、发苦或夹生，颜色发黑烤糊，代表口感色泽差。
测评图片：
测评结果：
★★★★★/宫菱、美的、BRUNO：
鸡翅口感外酥里嫩，颜色看起来很有食欲，宫菱烤的鸡翅还能感受到鸡肉本身的汁水，外层也有明显脆脆的，吃起来很香，重点是烘烤很均匀；
★★★★/米家、苏泊尔、九阳：
鸡翅口感还可以，只是稍微偏干，起酥不明显，颜色轻微发黑，总的来说影响不大。
★★★/松下、小熊、海尔、美菱：
鸡翅要么完全烤糊，明显发黑，口感很苦，要么中间没烤熟，必须二次复热，口感色泽不好。
空气炸锅测评维度五：隔热能力
测评科普：
空气炸锅工作状态下内部温度往往升至200℃，如果机身隔热很差，抽拉炸篮或日常使用时很容易烫伤皮肤。空气炸锅的隔热能力好需要品牌在研制过程中反复对腔体散热设计、腔体材料、腔体厚度进行优化和测试，这也是品牌对安全性能重视程度和技术投入成本的体现。
测评过程：
把空气炸锅预设至200℃，加热5分钟，通过温度枪对每款产品的左下顶部、炸篮外壳和手柄进行测温，对比数据大小。
测评标准：
温度枪显示的数据越小，温度越低，空气炸锅的隔热能力越好。
测评图片：
测评结果：
★★★★★/宫菱、米家 ：
靠近稍几乎没有感觉，摸起来是温温的不烫手，隔热做得很好！
★★★★/苏泊尔、松下、九阳：
靠近时热感稍微明显些，摸起来会有点小烫手，不能长时间接触！
★★★/BRUNO、美的、海尔、小熊、美菱：
靠近感觉到热感很强，触摸比较发烫，隔热性能比较差，家里有老人或是小孩的不建议入！
空气炸锅测评维度六：首次开锅气味
测评科普：
空气炸锅首次开锅干烧时产生不锈钢高温烘烤的气味是正常的现象，空烧十几分钟气味就会消失，但是如果产生的是刺鼻的塑料异味，就很有可能是机身本身的材质用料差，或低价品牌为了赶产量肆意添加助剂造成的后果，长期使用会对人体造成慢性危害，需要特别注意。
除了首次开锅的气味，我们还可以通过下面几个表现来判断材质用料的安全性：
①加热效率越来越慢，代表发热管长期使用性能易衰减，经久耐用性差；
②腔体炸篮出现磨损，代表涂层材质稳定性差易脱落，影响食用安全性；
③机身使用后温度高容易发烫，代表炸锅用料差未经优化，隔热性差，容易造成烫伤。
测评过程：
首次使用全新空气炸锅时不放入任何食物，预设至温度200℃时间5分钟，对比空气炸锅产生的气味。
测评标准：
首次空烧时没有气味或气味微弱，空烧没有烟雾，代表材质和工艺有安全保证；首次空烧有异味且二次空烧后减轻，代表材质和工艺还可以；空烧时有明显刺鼻塑料味异味或大量烟雾，二次使用仍然没有减轻，必须注意用料安全性。
测评结果：
几乎无异味/宫菱
第一次开锅有轻微的不锈钢高温烘烤的味道，第二次使用就没有了，很绝
异味轻微/美的、米家、小熊
异味明显/BRUNO、松下、九阳、苏泊尔、美菱、海尔
空气炸锅测评维度七：容量大小
测评科普：
容量是很多商家会虚标的参数，有的商家会直接把内衬算在炸篮容量中，还有商家甚至直接把全锅体积标成容量，导致实际容量远远小于参数容量。
按照日常使用率来看，实际容量在5L左右的空气炸锅更为合适，容量过小能容纳的食物量非常有限，而容量过大往往加热效率慢，很难烤熟食物。
测评过程：
我用水注满炸篮，用量杯测量水的容积，对比实际容积的大小。
测评图片：
测评结果：
空气炸锅测评维度八：推拉开合感受
测评科普：
推拉有强大阻力感的空气炸锅，推入时像蛋挞一样的液体食物很容易晃撒，而且抽出时一旦卡顿，再用力抽出就很容易造成烫伤。而可以用单手丝滑完成推拉的空气炸锅，不仅使用体验舒适，还从侧面代表品牌对空气炸锅的结构工艺进行了更为精密的高成本研发。
测评过程：
把无弹力绳套在手柄上，使用推力计拉出炸篮，对比推力计显示的数据大小，同时感受开合是否有明显卡顿。
测评标准：
推力计显示数据越小，开合没有卡顿，代表推拉越顺畅。
测评图片：
测评结果：
★★★★★/宫菱、松下、小熊、海尔
★★★★/苏泊尔、美的、BRUNO、九阳
★★★/米家、美菱
本期空气炸锅测评到这里就告一段落，最后想要提醒大家的是，选购空气炸锅不能只看商家的宣传，而是要综合加热性能和安全性能，全面考查品牌的专业度和技术实力，专业品牌不仅食物出品能力更稳定，而且使用也更有安全保证。这期的空气炸锅推荐可以根据自身需求来选购哦！
