在家自己动手怎么做鱼香肉丝？

宅男一枚，经常自己动手做饭，今天就把自己做鱼香肉丝这道菜分享给大家

鱼香肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴。以下是一个简单的鱼香肉丝的做法：

所需材料：

- 瘦猪肉 (200 克)

- 黄瓜 (1 根)

- 胡萝卜 (1 根)

- 香菇 (3 朵)

- 青红椒各1个

- 姜蒜适量

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调料：

- 料酒 (1 汤匙)

- 淀粉 (1 汤匙)

- 生抽 (1 汤匙)

- 盐 (1/4 茶匙)

- 糖 (1/2 茶匙)

- 鸡精 (1/4 茶匙)

- 醋 (1 汤匙)

- 生姜末 (1 汤匙)

- 蒜末(1汤匙)

- 辣豆瓣酱（1汤匙）

- 番茄酱（2汤匙）

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做法：

1. 将瘦肉切成细丝，用生抽、盐和淀粉腌制 15 分钟。

2. 将黄瓜和胡萝卜切成细丝，香菇、青红椒切成丝备用。

3. 锅热后加入适量油，放入腌制好的瘦肉丝翻炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留少许底油，加入姜蒜末、辣豆瓣酱煸炒出香味，加入青红椒丝、香菇翻炒片刻。

5. 加入黄瓜和胡萝卜丝翻炒几下，再放入番茄酱和少许水煮沸。

6. 放入炒好的瘦肉丝，煮至汁液变稠即可。

7. 最后加入鸡精、糖、醋调味，翻炒均匀即可装盘。

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这样，一道美味可口的鱼香肉丝就做好了！