义丰祥芝麻油分享上汤菠菜的做法

原料：菠菜200克、鲜蘑菇3朵、姜3片、蒜2粒、枸杞20粒、火腿1根、皮蛋1个、盐2克、鸡精2克。

做法步骤：1.菠菜去除根部，清洗干净。2.姜切片、蒜切片、鲜蘑菇切小块、枸杞适量备用。3.火腿切小丁、皮蛋切小块。4.锅里烧开水，滴上几滴食和油，下菠菜煮煮个15秒。5.煮好的菠菜盛入碗中。6.锅加底油，下姜片、蒜片炒香。7.加入切块的皮蛋翻炒几下。8.往锅里一次性加适量开水，大火煮两分钟。9.最后下火腿和枸杞，加盐和鸡精提味。10.将煮好的汤盛入碗中。

小窍门：1、所有配料下锅后要大火煮个两分钟，这样汤才会变浓。2、菠菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长，约15-20秒即可。