普罗米修斯的世界之炼乳的故事

看到普老师的朋友从白俄罗斯给他送了一堆炼乳做礼物。 因为我对饮食和文化很感兴趣，所以去问了团队的管理员小鲁，向他请教这个甜甜的俄式文化。 于是他说： 炼乳似乎是在许多年前出现的，因为当时正在生产大量的牛奶。牛奶的保存时间不长，你不可能把它一下子喝完。即使你试图用牛奶制作酸奶油或松软干酪或冰激凌，这些产品也不能保存很长时间，只能放在冰箱里。当新技术被发明出来，可以创造出保质期长的产品时，炼乳就生产出来，并且主要是军队食品的一部分。毕竟，炼乳有大量的牛奶脂肪和糖--它给人以能量。 在80年代，当普罗米修斯还是个孩子的时候，苏联的每个人都生活得很节俭，因为那时候商店里没有很多的糖果种类。这就是为什么每个人都很乐意购买炼乳。它不仅可以倒在茶里代替牛奶，还可以加入煎饼和其他菜肴中。我们的母亲也曾经直接煮罐装炼乳。这需要很长的时间来煮，而且你必须非常小心。如果你做错了，罐子就会爆炸，炼乳就会流满墙壁和天花板😂。（作者按，这里指的煮炼乳，是用热水慢煮罐装炼乳以获取牛奶焦糖酱。这个做法在说西班牙语的国家也很常见，通常的名称是 Dulce de leche。） 然后煮沸的炼乳就可以直接吃了，或者你可以把它当作奶油做蛋糕用。 普罗米修斯就是那种爱死炼乳（сгущённое молоко）的人。我们说'炼乳'（сгущёнка）是为了让它更简短。（就好像牛栏山二锅头简称牛二吧……） （我以前学过一门课叫做饮食与文化，里面讲到人们对味道的偏好往往和是和记忆连接的，尤其是童年记忆。之前普老师的采访里透露了一些他童年的颠沛流离，但是感谢炼乳的出现，让普老师的生活里多了一点甜。❤️❤️❤️）