殷商“美食”，关于伯邑考到底被做成什么料理的事儿

我是个非常不紧跟潮流的人，所以到八月底才去看了封神第一部。结果这部片子我是全程狂笑的看完的... 比如前面段姬发和殷郊演绎的那叫一个清澈的愚蠢，比如殷寿擂鼓那段的明显性暗示，当然也有殷郊的羞耻捆绑，我还特地为这买了个3D鼠标垫，别说还挺舒服...

当然这里扯得有点远，这篇主要是写美食家伯邑考。毕竟封神里头姬昌吃亲子肉饼的桥段算得上是商周之变核心段子，这也算是遵照《封神演义》原著而为之

不过作为一个较真的餐饮人，今天就聊聊殷商食材伯邑考到底是被做成了什么料理...

上边这个是屈原的《楚辞·天问》，里头的受赐兹醢可能就是指纣王赐给西伯侯儿子的醢，但也有可能是梅伯的醢，但这不重要。醢就是酱，肉酱。也可以是一种被剁成肉酱的刑。

囚文王，文王之长子曰伯邑考，质于殷，为纣御，纣烹为羹，赐文王，曰：“圣人当不食其子羹。”文王食之。纣曰：“谁谓西伯圣者？食其子羹尚不知也。”

西晋皇甫谧所作《帝王世纪》里的描述，差不多意思就是周文王姬昌被纣王关着，他大儿子伯邑考这会儿被质押在殷商当纣王的马夫。纣王呢把伯邑考煮成肉羹给周文王吃。还表示如果文王真有这么神通，就会知道这是亲子肉羹，不会吃的。结果文王吃了，纣王就表示“谁说西伯侯是圣人的？连吃亲子肉羹都不知道”。 另外在《太公金匱》中也有记录：

文王問太公曰：「天下失道，忠諫者死。予子伯邑考為王僕御，無故烹之；囚予於羑里以其羹歠予。

周文王和姜太公说“我请儿子伯邑考为纣王驾车，他丫居然把我儿子给煮了，还把他做成肉羹送到牢里来给我吃” 所以这事儿貌似就关联上了，

伯邑考受到醢刑，被剁成了肉酱，然后做成了羹，赐给了西伯侯食用

。 另外在《武王伐纣平话》里头也是描述为伯邑考被醢，然后被做成羹赐给西伯侯。按照成书年份来说，《武王伐纣平话》起于宋，《封神演义》起于明，而且《平话》与前边的史料更贴近。 所以说，如果伯邑考真是被做成料理喂了他爹，那么妥妥就是羹。 就当时古汉字来说，羹这个词商代是这样的

下面是个鬲，上面是个羊

鬲是当时用来煮粥的玩意，我寻思当时的肉羹应该属于肉粥一类的东西，但里头的粮食不一定是稻米，也有可能是粟米，麦饭之类的，而且伯邑考作为西伯侯长子的身份，怎么也不能用陶鬲，必须青铜鬲。

名字我都起好了，“

亲子瘦肉粥

”  不过也有意料之中的另类料理法，在河北定州汉墓中出土的《六韬》竹简残本有说

……质子于殷，周文王使伯邑巧……死，有诏：“王必食其肉！免其血。”文王食其肉，免其……

竹简虽然残缺，但可以看出纣王是下令让周文王吃儿子的肉，饮儿子的血，文王也照做了。而且他描述中并没说明烹饪法....所以大概率是生吃 我就姑且当他是

亲子刺身

吧... 吃人肉这事儿确实禁忌，尤其是吃儿子的肉。所以作为小说的《武王伐纣平话》和《封神演义》里都用这事儿来强化殷寿的残暴形象。 不过就商朝而言，吃人肉应该也不是多大的事儿。

上图取自《二里头1999-2006》第一册，这部分描述了夏朝二里头被商占领时期的垃圾坑。这一时期坑洞内的人骨比起夏朝时期急剧增加。 需要关注的是坑内不同层次都出现了零碎的人骨，如果人就当时只是祭祀或者抛尸的话往往应该是整具。碎骨的话...我只能想到今天剁了个肋排、明天取了条大腿，吃完以后骨头就随手往垃圾坑里一丢。 否则商人没事儿剁人肢解着玩儿也没啥意义。