膜分离技术在食品发酵工业的发展和应用 膜分离设备
膜分离技术是一门以分离膜作组件，分离、浓缩和提纯物质的新兴技术。膜分离技术经历了漫长的发展过程，近几十年来，膜分离技术工业化应用发展迅速，除微滤、超滤等方法外，新发展了纳滤、膜蒸馏等膜分离方法，并在食品、医药和化工工业得到广泛应用。 在食品发酵中，菌体和产物浓度对产品都有影响，使用膜生物反应器发酵能够提高生产率，通过膜分离技术富集菌体和除去产物，减少菌体和产物对发酵的影响，从而提高产量。超滤技术已广泛应用于乙醇、氨基酸、酶类及乳酸等有机酸的发酵生产中。
膜分离技术在食品发酵工业的发展
广泛开展膜制造、设计相关基础理论研究，根据各发酵行业的特点，开发各种型号、各种材质的专用膜件。 以膜技术为核心，结合其他清洁生产技术，改进现有食品发酵生产工艺。 在淀粉糖、专用酶制剂等新型发酵产品生产中，应用膜分离技术，制备高纯度产品。 研究和推广膜分离技术与其他分离提取技术的技术集成和准备集成，提高单元操作效率并降低投资成本和运行成本。
食品发酵工业应用膜技术的优势
在味精、氨基酸、柠檬酸、葡萄糖浆等产量大、已经在国际市场占据主要份额的行业中，应用膜分离技术改造工艺，取代传统的板框过滤或真空鼓式过滤设备以及离子交换脱盐、蒸发浓缩、活性炭脱色等重污染或高能耗工艺，实现上述行业的节能减排目标。 在酶制剂、特种酵母、特种功能发酵产品等国内新兴的发酵行业中，积极建立以膜技术为基础的产品精制纯化工艺，制订生产标准，使产品指标达到国际水平，以提升新产品的质量，提高产品的竞争力。 膜分离技术具有提高生产效率、实现清洁生产和节能环保的优势。发展膜分离技术对于促进食品食品发酵工业节能减排，实现现有食品制造、发酵工艺的绿色改造具有重要的意义。
