煎个鸡蛋而已，有必要这么做作吗？（舒芙蕾欧姆蛋）
舒芙蕾欧姆蛋
🧂食材：
鸡蛋、口蘑、食用油、蒜、盐、黑胡椒、奶油、白糖、欧芹
📝做法：
00:09
1.口蘑切块，锅里加油炒，加蒜片、盐、黑胡椒、欧芹碎，炒熟备用
2.三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加奶油和一小撮盐拌匀，蛋清加一小勺糖打发
3.一半的蛋白加到蛋黄里搅匀，然后将其倒入剩下的蛋白里。因为加的糖不多，所以打发的蛋白不太稳定，搅拌的时候要快一点，防止蛋白消泡。
4.平底锅加油，中小火，下蛋液，表面抹平后盖上盖子焖2分钟。掀开饼底，放一小块黄油，转几下锅。表面撒点芝士碎和黑胡椒，出锅，对半折。表面再撒点芝士碎和欧芹碎。炒的蘑菇做配菜。完成~
成品：
