阿甘锅盔：细节门道还不少

很多人对加盟小吃行业还停留在，把菜品摆放好，等食客上门的阶段，其实这里面的细节门道还不少，加盟阿甘锅盔的朋友们这几点定要学会，让你的门店天天排队长龙。

1.菜品进货量
阿甘锅盔的馅料都是当天销售，针对不同的口味（例如：爆品、人气品）和不同的季节，需要的备货量都不同。公司督导也会协助加盟商根据当地的前期销售情况来进行较为准确的预估，这样就能大大减少开店前期食材的浪费！

2.天气预报
前期在阿甘锅盔加盟总部的帮助下，馅料进货量维持在一个平稳的阶段时。很多人往往都会忽略的一个细节，数量预估不仅仅依赖于前期数据的支撑，还要结合当地天气预报来进行综合判断！例如：你提前了解未来三天的天气预报，知道明天可能有小到中雨，备货量便可以做一定的减少调整。

3.菜品更新
馅料备货量把控好之后，要考虑店里的锅盔品类更新问题。经常要搞一些促销，给客人的感觉要“常换常新”，不能出现“老三样”、“老面孔”的局面。除了固定的爆品之外，阿甘锅盔研发中心也会研发新的菜品符合当下季节的口味。只有不停地有新味道锅盔呈现在食客面前，才能长期保持对食客的吸引力！

4.服务态度
让食客认可消费，除了锅盔口味，服务态度也是非常重要的一个环节！店员应该长期保持微笑脸，做到询问有礼貌，不区别对待。不能对马上消费的顾客就笑脸相迎，对先观望的客户，就爱答不理。或许就只是因为平常的一个白眼、冷脸被一传十十传百，看似只失去了一个食客，其实无形之中失去的是一大群食客！

5.餐饮卫生
食品餐饮行业与干净卫生永远挂钩，而一个熟食店铺的经营更离不开方方面面的卫生整洁。但是很多人的误区在于，我只要打扫干净我店铺内的卫生，只要地面干净就可以了,至于餐盘有一点油渍很正常。店铺门口走道有垃圾不关我事儿，那就大错特错了。

阿甘锅盔薄大脆香

现烤现做，外皮薄；传统手作，比脸大；三百度炉温，咔嚓脆；传统烘焙，芝麻香。匠心传承，手工现烤好锅盔，荆州非物质文化遗产

1，复制测试现有的单店模型加盟一个项目无非就是提高创业的可靠度，复制别人现有的运营模式，把别人现有的产品口味，营销方法复制过去。

2，经过阿甘团队多年的摸索，已经打磨出一套成熟的单店模型，从产品口味到门店形象再到产品结构，定价策略都是经过无数次反复市场验证的结果。

3，加盟阿甘相当于把阿甘锅盔多年的经营模式，经验还有产品全部拷贝过去。