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吃辣一时爽，“菊花”遭了殃。

不知何时起，在“最受欢迎的口味”排行榜上，“辣”悄悄的冲上了榜首的位置，尤其在年轻人当中。

而爱吃辣的人，或多或少会有点“菊部问题”，尤其是喜辣的痔疮患者们，想必都深有体会，大快朵颐后，总是逃不掉的火辣辣和一泻千里。

辣椒中含有一种辣味成分“辣椒素”。这种辣椒素无法被消化道完全吸收分解，没有吸收分解的部分就会通过肛门直接排出体外。

而辣，不是一种味觉，是痛觉。在我们的体内，有一些特定的神经受体，可以与辣椒素结合，短时间内激活痛觉感受器，向大脑传递高温和疼痛的感觉。

辣的痛觉感受器，几乎分布在人体全身，也包括“菊花”。因此在排便时，当“菊花”上的痛觉感受器被激活，就会向大脑发出烧灼刺痛的警报，从而让我们产生“辣菊花”的感觉。

为什么“菊花”能感受到辣，却感受不到酸、甜、苦、咸等味道呢？

那是因为辣是痛觉，而酸、甜、苦、咸都是味觉。

我们身上有很多不同的感受器，它们分别负责感受不同的外界刺激并让大脑产生不同感觉。

酸、甜、苦、咸、鲜是由味觉感受器处理，而味觉感受器一般只在味蕾上才有，“菊花”上是没有味觉感受器的，所以菊花感觉不到酸甜苦咸鲜，但是能感觉到辣。