吉萱牦牛锅物局，让美食爱好者大呼惊喜

相比于快速拓店，民族特色餐饮企业更注重优质品牌的打造。我国餐饮连锁化已成必然趋势，随着人口流动日益频繁，民族餐饮企业走向全国也迎来新的机遇。随着民族特色餐饮企业对塑造品牌逐渐重视，民族特色餐饮也在向着品牌化、连锁化、规模化方向发展，其中资本的驱动也加快了品牌全国拓店的步伐。

作为中国地域新餐饮文化引导者、正宗青海雪域高原美食文化的传承者、牦牛新餐饮开创者，常州市梓萱餐饮管理有限公司创始人——朱梓萱女士认为对于民族特色餐饮来说，度挖掘高营养的原生态特色美食，打造一个爆款是第一步，让菜品被消费者“看见”。而规模化、品牌化发展，让企业走得更远。

在一次和友人闲聊中，无意提到了母亲，牦牛这个品类突然出现在朱梓萱女士脑中。朱梓萱女士自小离家拼搏，时常思念母亲，每每回忆从前她最先想到的是那一锅不加山珍海味，也正是一碗带着母亲温度的牦牛大骨汤！这份温情和这碗养生汤，时至今日，朱梓萱女士不敢忘记。

为此， 朱梓萱女士及其团队踏上了深入藏区“找”牦牛的旅程，最终如愿选中青海地区5000亩牦牛天然放养牧场，打通工厂屠宰到冷链配送至专营门店供应链，以民族特色资源为出发点，传承且提炼了牦牛健康的特性，对传统餐饮门店进行结合和创新，打造成为吉萱牦牛锅物局连锁品牌，成立牦牛新餐饮开创者。

光有好的食材品质是远远不够的。为了充分发挥牦牛肉本身的优势，给顾客带来健康地道民族特色美食，吉萱牦牛锅物局精选各种藏地特产中草药和香料添加其中，开发出一些藏式秘制纯牦牛骨汤、牦牛砂锅、牦牛米线、牦牛卤味以及青海特色小吃，令诸多美食爱好者们大呼惊喜。