一碟凉拌菜够我干两碗饭系列，每一道都让嘴角流泪！

黄瓜胡萝卜拌干豆皮

食物：干豆皮250克 青瓜1根 红萝卜一根 生抽1勺 耗油3勺 醋2勺 芝麻油1勺 糖1勺子 蒜3瓣 芝麻1勺 辣椒粉1勺 红干椒4-5个 香菜1根 植物油适当

流程：1干豆皮切成丝焯烫除腥，捞起来过冷水。青瓜、胡萝卜切丝，提前准备蒜末和香菜段。2小盘子里放蒜末➕芝麻➕辣椒粉➕红辣椒，浇上烧开的服用油榨炒出香味。

3加上生抽➕蚝油➕醋➕芝麻油➕糖，拌匀成酱汁。4干豆皮➕青瓜➕红萝卜➕调料➕香菜段，混合翻拌就可以。

凉拌土豆片

食物：马铃薯、香菜、小米辣、蒜、白芝麻调味品：辣椒粉、生抽、老陈醋、耗油、白砂糖、盐、柳州特产双合香糯糟辣酱

做法：1土豆切片，洗掉表层木薯淀粉会很脆。调个凉拌汁：碗里放香菜、小米辣、蒜末、白芝麻、香糯糟辣酱、辣椒粉，浇上滚油，添加2勺生抽➕2勺老陈醋1勺耗油➕小勺糖➕少量盐，拌匀预留。

2水开启入土豆块，绰水1～2min捞起来，过一遍冷水，沥干水，浇上凉拌汁抓匀。

酸辣面筋

原材料：水面筋1把，蒜头2瓣，香菜1颗，大葱1根，辣椒粉、生活中调味品

作法：1水面筋提早两个小时用冷水泡透，捏干水预留。

2盘子里提前准备蒜末、辣椒粉、葱段，添加二勺滚油，加三勺生抽，二勺白醋，一勺蚝油，适度食用盐和白砂糖翻拌。最后加香菜拌一拌就能吃啦。

凉拌鸡胗

食物：鸡珍1斤，煮鸡珍调味品：葱、姜、八角、麻椒、米酒、盐、柳州特产双合香糯糟辣酱

作法：1鸡珍清洗放锅中➕1段小葱、生姜片、1个八角、1勺米酒、1勺子盐，煮20min至熟

2鸡珍煮开捞起来，晾凉切成片，放进盆中➕1勺香糯糟辣酱➕1勺蒜末➕1勺熟芝麻，用滚油浇香，再➕2勺生抽➕2勺老陈醋➕1勺耗油➕少量盐，糖，味精➕香菜段、小米辣，翻拌就可以

可口凉菜

食物：青瓜和、黑木耳、卷心菜、圆葱、豆结、香菜、花生仁、蒜、糖、生抽、醋、耗油、油辣子、白砂糖

作法1：木耳泡发清洗和豆结，放进热水中煮开。

2：所有蔬菜切片，洋葱切丝。3：将所有食物放进盆里，添加蒜末。添加1勺白砂糖➕2勺生抽➕1勺醋➕少量芝麻油➕1勺耗油➕1勺油辣子拌匀。

香菜拌皮蛋食物:松花蛋三个，香菜适当，辣椒一个，小米辣2个，柳州特产双合香糯糟辣酱，蒜头2瓣。

作法:1调凉拌汁:碗里加蒜末 辣椒段 芝麻 辣椒粉，浇上滚油 生抽 米醋 白砂糖 盐 糟辣酱拌和预留。

2碗里放切成小块的松花蛋 香菜 浇上调料汁翻拌就可以开吃。

拌凉菜杂菜

食物：西兰花、红萝卜，黑木耳、粉丝们、蒜、小米辣、辣椒、生抽、醋、糖、芝麻油

作法1：粉丝们、黑木耳提早用清水泡开，红萝卜擦丝、西兰花切条

2：锅中水开了，各自放进粉丝们、黑木耳、胡萝卜丝、木耳煮熟捞起来。

3：全部火锅配菜放进碗里，放进蒜沫➕小米辣➕辣椒淋热油炸香。添加4勺生抽➕3勺醋➕1勺白砂糖➕少量芝麻油抓拌匀就可以～

凉拌菜花

食物：油菜花、小米辣、柳州特产双合香糯糟辣酱

作法：1调凉拌汁：盘子里放进小米辣、芝麻、蒜末、辣椒粉浇上滚油、添加生抽1勺、米醋2勺、耗油1勺、糖、盐混和成凉拌汁、香糯糟辣酱1勺、2油菜花切小花、焯熟捞起来、倒进炒好的凉拌汁、小米辣翻拌就可以

凉拌皮蛋

食物：松花蛋4个，蒜头5个，小米辣3个，大葱2根，生抽2勺，醋2勺，糖小勺，油辣子1勺，香油2勺，盐适量、柳州特产双合香糯糟辣酱

作法：1松花蛋拨壳洗掉，切割成四小半装盘。蒜切碎、小米辣、大葱剁碎。2酱汁：碗里放进葱碎、蒜末、小米辣，添加生抽、醋、糖、少许盐、油辣子、香糯糟辣酱、香油翻拌

3将酱汁淋在松花蛋上，撒葱花就可以凉拌青瓜食物：青瓜1根，辣椒粉1勺，蒜末1勺，芝麻1勺，熟花生米2勺1青瓜清理干净拍扁切片，放进碗里预留。

2凉拌汁跳起，蒜末➕芝麻➕辣椒粉，添加二勺滚油激起香气➕二勺生抽➕两勺老陈醋➕一小勺食用盐➕一小勺白砂糖，拌匀。

3把凉拌汁倒进青瓜碗里，添加花生仁，搅拌均匀就好啦。

生活除了各种各样的美食，也需要酱来给增添一点味，我是小双，二十多专注于生产特色美味的调味酱，即使最简单的食材，加上酱也多滋多味。每天为您分享一道美食，让您的胃得到更多满足！欢迎点赞、关注，感谢有您的支持，我们下期再见。

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