今天教你个小秘诀，三十块吃到撑！爽吃炸鸡~

爽吃炸鸡

冷冻鸡翅根提前泡水备用

热锅冷油（油量见图），油热转小火

加一勺红油豆瓣，炒出红油，关火，撒花椒、淋少许藤椒油（可不加）

撒盐、糖、鸡精、生抽、蚝油、胡椒粉、炒好的豆瓣酱和花椒、葱段、姜片、洋葱块抓匀后

加入一罐330ml啤酒基本没过食材，冰箱冷藏腌制2小时

腌制完成后倒出一部分啤酒，可将香料取出方便蘸粉，比例：2斤鸡翅中加2枚鸡蛋

炸粉：面粉、淀粉按1:1比例调制，少许食盐、可加少许泡打粉拌匀备用

分次少量加入炸粉，边加边搅拌到粘稠

炸制：起宽油，油热到插筷子冒泡

下翅中，炸到定型，转中小火炸5分钟捞出

可将翅中放在楼上冲一遍热油，即可不用复炸（也可以升高油温复炸）

酱汁：热锅，小火放一块黄油，炒化，加一勺面粉翻炒均匀，加可以没过锅底量的牛奶，小火煮沸，加三片芝士片，小火加热到完全融化、流动性较好关火（注意全程小火）

装盘：酱汁淋在炸鸡上，可撒芝麻

平平安安，记得按时吃饭