网上流传的蟹黄堡秘方，到底好吃么？复刻一下！

UP主的贴心课代表来了~~~

美味蟹堡

一、做法步骤

①先制作面包胚 130g水 3g酵母 40g鸡蛋20g白砂糖 搅拌均匀 再加入250g高筋面粉 10g奶粉 2g盐 搅拌到无干粉

②加入融化好的黄油 放入冰箱松弛30min 醒好的面整理成光滑面团 室温发到两倍大

③上锅蒸螃蟹 醒好的面分成四份 搓成小球醒发15min

④剥螃蟹 醒好的面排气 搓成小球放到烤盘上 表面刷蛋液 撒白芝麻 烤箱180度18min

⑤制作蟹肉饼 17g面包糠 加入蟹肉 蟹黄 黑胡椒 盐 3g葱油 20g蛋黄酱 搅拌均匀

⑥加入意大利罗勒 鸡蛋清 适量淀粉 170g牛肉末 搅拌均匀

⑦起锅烧油 下入肉饼 小火慢煎 定型后翻面

⑧开始组装 面包胚切成两片 一层肉饼 黄色芥末酱 生菜 奶酪 酸黄瓜 西红柿 盖上面包胚

⑨制作完成