七街八巷分享：中伏已至，夏日消暑秘诀（三）

九．上海冷混沌

冷混沌是上海夏天的必备美食，炎热的夏天来一碗冰冰凉凉的冷混沌，即管饱又解暑。将煮熟的混沌沥干水分，再加一点油搅拌一下防止黏连，然后放入冰箱20分钟左右，中间记得翻拌一下，这样混沌整个都是干爽的皮也有韧性。再浇上花生酱、醋、辣椒油调制的美味料汁，撒上香菜末一碗冷混沌就做好了。

十．湖北米茶

米茶是将大米炒制成金黄色，再放到水中煮沸而成的，夏季可冰镇后饮用。米茶水呈淡黄色，米香浓郁，入口微甜，有淡淡的糊香气。夏天喝降温解暑，解腻开胃。而隔夜米茶更是别有一番风味，好像在喝酸梅汤，酸甜可口，可增进食欲，生津止渴。

十一．云南木瓜水

木瓜水是云贵地区的夏季消暑甜品，虽然叫木瓜水但其实是假酸浆籽揉搓出来的，倒入澄清的石灰水，等待半天时间就可以凝固成冻了。用勺子划成小块再舀一勺红糖液，再撒上熟芝麻和玫瑰花酱，一碗晶莹剔透又解渴的木瓜水就做好了。

十二．北京酸梅汤

酸梅汤是我国最古老的饮料之一，生津止渴，酸爽开胃，夏天一碗下肚暑气全消。将乌枣、乌梅、山楂、甘草、陈皮放入清水中，浸泡15-20分钟左右。浸泡好的材料，大火烧开，烧开后转小火熬煮半小时。将汤汁倒出，加水进行第二次熬煮，重复第一次的步骤。起锅前放入冰糖和干桂花，再将两次的汤汁混合，放入冰箱冷藏即可。

今天就分享到这里，如果喜欢就关注我吧！食在七街八巷，心系家乡味道。随七街八巷一起，发现更多更好的美味吧~

（图片来自网络 若有侵权请联系删除）