在云南吃菌子火锅

“红伞伞，白杆杆，吃完一起躺板板……”看到同事转发的这首儿歌，不由想起在昆明吃菌子火锅的情景来。     

云南人对菌子火锅是非常喜欢的，接待我们的朋友说了好几次，我们明天中午吃菌子火锅，一定会给你们留下深刻印像。第二天中午，大家来到一家火锅店。坐定后，服务员端上鸡汤锅底，并下入许多菌菇。餐桌上没发筷子，却给了一个计时器，以及一个用来搅拌菌菇的漏勺。云南朋友招呼我们用手拿一些零食来吃，并时而用漏勺搅一下菌菇。在聊天中得知，云南菌子火锅里有多种菌子，一般而言要煮20分钟左右才能彻底煮熟，要保证所有菌子都完全煮熟才能吃。但外地游客吃火锅，习惯看锅开了就开始涮、捞，即使服务员再提醒，也保不准有不听劝的顾客偷夹菌子吃，最后中毒在店里发癫……所以，火锅店每桌发一个计时器，用来计算菌子的煮至时间。 等了二十分钟时间，菌子终于煮熟了。服务员收了原来搅拌用的漏勺和计时器，新换了漏勺，并给每人发了筷子。第一次吃野生菌，汤底是真的一绝，非常的鲜美，每人都连喝了三碗。服务员加入新汤，才开始涮些其他东东来。