不朽的勋章

蒙古骑兵带的牛肉干，不是用来吃的，而是用来喝 的。用水一泡，就成了牛肉汤，解渴又充饥。牛肉干也不是主食，主食是乳制品，也就是乳酪。把牛奶酸化，隔离出奶油后，经过装模、硬化、晾干，就成了奶酪，俗称奶豆腐。 奶酪分为酸味和无味两种，切割成小块，晾晒坚硬以 后就可以随身携带。干奶酪不容易发霉，即使发霉 了，切割掉发霉的地方，剩下的也没事。蒙古骑兵们可以一边骑马，一边吃奶酪，很快就能补充好体力。食物用奶酪解决，饮水就用马奶解决。前文说到，可以冲泡牛肉汤。但寻找水源地，停下来烧开水，会影响行军速度，喝马奶补充水分更快。蒙古兵行军的时候，每个人会带两到三匹马，轮流着骑，保持较快的行军速度。 蒙古马其貌不扬，矮矮的个子，敦实的身材，和高头大马相比，形象有些吃亏。但蒙古马有惊人的忍耐力和环境适应能力，一天可以跑80公里。刚下过马崽的母马，奶水更为充足，可以供三个蒙古壮汉解渴。 有时去到极限恶劣的环境，找不到食物和水源。蒙古兵就会从马的颈部抽取一点血来喝，只要不是过量吸取，马儿还可以正常行进。打仗打的就是后勤，蒙古骑兵几乎不需要粮草补给，自然能来去如风，打的敌人找不着北。 参考：《细读元朝一百六十年》班布尔汗