馅料满满的可可麻薯软欧面包，我尝试了水合法揉面，10分钟轻松揉出手套膜

可可麻薯软欧面包🥯

食材明细:🥗

第一天:高筋粉200g+全麦粉50g或者高筋粉250g，法芙娜可可粉15g，糖:35g，鸡蛋🥚:一个，牛奶🥛:120~130g+(适当调整)

第二天:盐🧂:3克，干酵母:3克，黄油🧈:25克。

做法步骤:

1、将高筋面粉，全麦面粉，可可粉过筛入揉面盆，加入糖，鸡蛋🥚，牛奶🥛揉匀，面团没有干粉的时候，取出放入发酵盆，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚上。⏰

2、第二天取出，干酵母加一点点温水混合成酵母液，揉进面团，然后接着将黄油🧈，盐，揉入面团，将面团揉到不粘手，表面光滑，拉出薄膜，整型成圆形，碗底🥣撒一点高筋面粉，放入面团盖上保鲜膜发酵到两倍大。

3、发酵的时候将昨天做的麻薯团分成六团备用，发酵好的面团搓成长形，分成6等份，团圆，盖上保鲜膜醒发15分钟⏰。

4、将面团擀成牛舌状，翻面将下头按搓开，放入麻薯团，铺开铺均匀，放上红枣干，🥰葡萄干或者坚果，从上往下卷起来，将最后的接缝捏紧，两头捏紧，整形成自己喜欢的形状。😃

5、将接缝口压在下面，放入烤箱，室温发酵到两倍大，取出过筛上一层高筋面粉，割出自己喜欢的花纹，放进预热好的烤箱上下火180度烤20⏰分钟即可。😃