还原《满汉全席》鬼脚七的脆皮干炒牛河！猝不及防的翻车！

最懂你心的UP课代表来喽

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一：食材

★★★★★★★★

 牛肉 葱姜水，酱油，生粉 果木炭火 湿河粉

红糖 酱油，蚝油，胡椒粉 洋葱，豆芽 韭黄小葱 白酒

二：步骤

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1牛肉切片加黄酒，葱姜水，酱油，生粉，把汁水全部抓进肉里，再封一点油。

2果木炭火给牛肉增加了一层果木香。烤到八分熟备用。

3热锅凉油，下入湿河粉，用筷子搅拌河粉不容易断，一面微焦，再翻面，这是脆皮的第一脆

4把红糖熬成深棕色代替老抽，一勺红糖，三勺酱油，一勺蚝油，一勺胡椒粉，慢慢的放入炒熟的河粉，这就是古法干炒牛河的酱汁。

5再来是洋葱，豆芽，牛肉，快起锅的时候来点韭黄和小葱，摆盘

6淋上白酒，点火，明火再次把河粉烤的焦香，这就是第二脆

三：成品

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